债权转让后，若债务人不履行债务，原则上应向受让人（即新的债权人）承担责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、债权转让的基本法律效果

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权转让是指债权人将其债权的全部或部分转让给第三人的行为。债权转让一旦生效，原债权人（转让人）即脱离债权债务关系，受让人成为新的债权人，享有原债权人的所有权利，包括请求债务人履行债务的权利。因此，若债务人不履行债务，其应向受让人承担违约责任。

二、债务人不知情债权转让的情况

1. 通知义务：虽然债权转让本身不需要债务人的同意，但转让人或受让人应当及时通知债务人。如果未通知债务人，债权转让对债务人不发生效力。这意味着，在债务人不知情的情况下，其仍可能向原债权人履行债务，且这种履行是有效的。
2. 责任承担：然而，一旦债务人得知债权转让的事实，其就应向受让人履行债务。如果债务人仍向原债权人履行债务，且受让人未予接受，则债务人可能构成违约，需要向受让人承担违约责任。但这里的关键是，债务人需要“得知”债权转让的事实，且受让人需要证明这一点。

三、债权转让中的特殊情况

1. 债权转让的无效情形：如果债权转让存在无效情形（如违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗等），则债权转让自始不发生效力。在这种情况下，债务人仍应向原债权人履行债务，且不承担向受让人履行的责任。
2. 债务人抗辩权的行使：债务人接到债权转让通知后，债务人对让与人的抗辩，可以向受让人主张。这意味着，如果债务人对原债权人有合法的抗辩理由（如债权已过诉讼时效、债权不存在等），其可以向受让人提出，并拒绝履行债务。但需要注意的是，债务人的抗辩权需要基于合法的事实和理由。

四、实际操作建议

1. 及时通知债务人：为了避免不必要的纠纷和风险，转让人或受让人在债权转让后应及时通知债务人，并保留好通知的证据（如书面通知、邮件、短信等）。
2. 明确债权转让的内容：在债权转让协议中，应明确转让的债权范围、转让价格、支付方式等关键条款，以避免后续产生争议。
3. 咨询专业律师：债权转让涉及复杂的法律关系和权利义务变更，建议在操作前咨询专业律师，以确保债权转让的合法性和有效性。

总结来说，债权转让后，若债务人不履行债务，其原则上应向受让人承担责任。但具体责任承担还需考虑债权转让是否有效、债务人是否知情以及是否存在抗辩权等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。