关于泥炭土盗采构成犯罪行为的量的问题，这主要取决于具体的法律规定以及盗采行为的情节严重程度。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
法律规定角度：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条的规定，非法采矿罪是指违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的行为。泥炭土作为矿产资源的一种，其盗采行为同样受到该条款的规制。
- 具体到“情节严重”的认定，通常包括盗采的矿产品价值或者造成矿产资源破坏的价值数额较大，或者多次盗采、在禁采区、禁采期内盗采等情形。对于泥炭土盗采，虽然法律没有明确规定具体的数量标准，但会根据盗采行为对矿产资源造成的破坏程度、盗采的持续时间、盗采的矿产品价值等因素进行综合判断。
司法实践角度：
- 在司法实践中，对于泥炭土盗采构成犯罪的具体数量标准，可能因地区、案件具体情况而有所不同。一般来说，如果盗采的泥炭土数量较大，或者盗采行为对生态环境造成了严重破坏，那么更有可能被认定为犯罪行为。
- 例如，某些地区可能根据当地矿产资源的丰富程度、生态环境脆弱程度等因素，制定具体的立案标准。这些标准可能包括盗采泥炭土的立方米数、价值金额等具体指标。
法律后果角度：
- 如果盗采泥炭土的行为被认定为犯罪，那么行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。具体的刑罚将根据盗采行为的情节严重程度、造成的后果等因素进行裁量。
- 此外，盗采行为还可能对生态环境造成不可逆转的损害，因此行为人还可能面临民事赔偿等法律责任。
建议：
- 鉴于泥炭土盗采行为的复杂性和法律后果的严重性，我建议你如果面临相关问题或需要了解更具体的法律标准，直接向我咨询。我可以根据你的具体情况，结合当地的法律法规和司法实践，为你提供更详细、更准确的法律意见。
- 同时，我也提醒你，任何形式的盗采行为都是违法的，不仅会对矿产资源造成破坏，还可能对生态环境和人类健康造成长远影响。因此，请务必遵守相关法律法规，不要从事任何形式的盗采活动。