人事工作人员在一般情况下是不可以给自己签合同的。这一规定主要是基于合同签订的公正性、透明性和合法性原则。

首先，从合同签订的基本原则来看，合同是双方意思表示一致的产物，需要双方平等、自愿地协商并达成共识。在人事工作中，如果人事工作人员自己给自己签合同，就缺乏了这种平等协商的过程，因为同一人既代表了用人单位又代表了劳动者，这显然是不公平的，也可能引发利益冲突和道德风险。

其次，从法律法规的角度来看，无论是事业单位还是企业单位，都要求合同签订必须遵循一定的程序和规范。例如，在事业单位中，根据《关于进一步规范事业单位工作人员聘用合同管理的通知》等相关规定，聘用合同是确认事业单位与工作人员人事关系的基本依据，必须载明双方的权利义务关系，并且需要通过公开招聘、政策性安置、调动等方式进入事业单位的正式在编在岗工作人员都应签订聘用合同。这些规定都隐含了合同签订需要双方独立、平等参与的意思。

再者，从实际操作的角度来看，人事工作人员自己给自己签合同也缺乏可操作性和监督性。合同签订后，往往需要双方各自保留一份合同文本，并可能需要进行备案或审查。如果人事工作人员自己给自己签合同，就很难保证合同的真实性和合法性，也难以进行有效的监督和管理。

因此，为了避免利益冲突、保证合同签订的公正性和合法性，人事工作人员在一般情况下是不可以给自己签合同的。如果确实存在特殊情况需要人事工作人员参与合同签订过程（例如作为见证人或协调人），那么也应该有明确的程序和规范来确保合同的公正性和合法性，并且人事工作人员本人不应该成为合同的直接当事人。

另外，值得注意的是，随着电子技术的发展，电子劳动合同也逐渐成为了一种新的合同签订方式。但是，无论是纸质合同还是电子合同，都需要遵循相同的合同签订原则和规范，即双方平等、自愿地协商并达成共识，确保合同的公正性、透明性和合法性。