结论：这种情况保险是否能赔，需要分不同保险类型以及具体事故情形来判断，一般情况下交强险和第三者责任险有可能进行赔偿，但也可能存在不赔的情况。具体分析如下：

交强险和第三者责任险可能赔偿的情况

1. 责任归属明确
   • 如果自卸车在行驶过程中，由于车辆本身的原因（例如货物固定不牢）导致石块掉落，进而造成电动车摔倒、人员受伤，且自卸车一方被认定对此次事故负有责任（如全部责任、主要责任、同等责任或次要责任）。
   • 那么根据交强险和第三者责任险的保障范围，交强险会在其责任限额内（死亡伤残赔偿限额18万元、医疗费用赔偿限额1.8万元、财产损失赔偿限额0.2万元）对受害方的损失进行赔偿；超出交强险赔偿限额的部分，第三者责任险会按照保险合同约定的赔偿比例进行赔付。
2. 符合保险条款约定
   • 保险合同中通常会明确规定保险责任的范围，只要此次事故符合保险条款中关于保险责任的描述，例如属于意外事故导致的第三方人身伤害和财产损失等情况。
   • 并且不存在保险合同中明确列明的免责情形，那么保险公司就应当按照合同约定进行赔偿。

保险可能不赔的情况

1. 存在免责事由
   • 故意行为：如果自卸车驾驶员是故意抛洒石块导致事故发生，这种故意行为是保险合同明确约定的免责情形，保险公司不会进行赔偿。
   • 违反法律法规：例如自卸车驾驶员存在无证驾驶、酒驾、毒驾等严重违反交通法规的行为，保险公司可能会根据保险合同的免责条款拒绝赔偿。
   • 车辆未年检或年检不合格：若自卸车未按照规定进行年检或者年检不合格，在发生此类事故时，保险公司也可能不承担赔偿责任。
2. 不属于保险责任范围
   • 如果保险合同中对某些特定情况进行了排除，例如某些特殊改装后的自卸车在特定情况下货物掉落造成的事故，被明确排除在保险责任之外，那么保险公司就不会赔偿。

其他注意事项

1. 及时报案
   • 事故发生后，自卸车一方应及时向保险公司报案，一般要求在事故发生后的48小时内通知保险公司。逾期报案可能会影响保险公司对事故的调查和理赔处理，甚至可能导致保险公司拒绝赔偿。
2. 保留证据
   • 受害方和自卸车一方都应尽量保留与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据对于确定事故责任和计算赔偿金额都非常重要。

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