结论是：因欠工程款把对方告上法庭，对方不一定会还款，但通过法律途径起诉是追讨工程款的有效手段，能否成功还款取决于多种因素。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律途径的有效性
起诉是法律赋予债权人（即你方）的合法权利。当对方拖欠工程款时，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金、利息等。法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。如果判决对方支付欠款，而对方在法定期限内未履行判决，你还可以申请法院强制执行。
二、影响还款的因素
证据充分性：
- 在起诉前，你需要收集并整理好与工程款相关的所有证据，如合同、发票、付款记录、验收报告等。这些证据将直接影响到法院对案件的判断和判决结果。
- 如果证据不足或存在瑕疵，可能会导致法院无法支持你的诉讼请求，从而影响还款的成功率。
对方财产状况：
- 即使法院判决对方支付欠款，如果对方没有足够的财产可供执行，那么还款也会变得困难。
- 在起诉前，你可以通过一些合法途径了解对方的财产状况，如查询对方的银行账户、房产、车辆等。这有助于你在起诉时提出更合理的诉讼请求，并在判决后更有效地执行。
对方履行意愿：
- 有些被告在收到法院判决后，会主动履行判决义务，支付欠款。
- 但也有一些被告会采取各种手段逃避执行，如转移财产、隐匿行踪等。这时，你需要依靠法院的执行力量来追讨欠款。
三、法律建议
及时起诉：
- 一旦发现对方拖欠工程款，应尽快收集证据并起诉。拖延时间可能会导致证据丢失或对方财产状况恶化，从而增加追讨欠款的难度。
申请财产保全：
- 在起诉前或起诉过程中，你可以向法院申请财产保全措施，如冻结对方的银行账户、查封对方的房产等。这有助于确保在判决后能够顺利执行，提高还款的成功率。
积极配合法院执行：
- 在判决后，如果对方未履行判决义务，你应积极配合法院的执行工作，提供对方的财产线索和行踪信息等。这有助于法院更有效地执行判决，追讨欠款。
四、可能的法律后果
如果胜诉：
- 法院将判决对方支付欠款及可能的违约金、利息等。如果对方在法定期限内未履行判决，你可以申请法院强制执行，通过查封、扣押、拍卖等手段追讨欠款。
如果败诉：
- 如果因为证据不足或其他原因导致败诉，你可能需要承担诉讼费用，并且无法通过法律途径追讨欠款。但你可以根据具体情况考虑是否上诉或采取其他法律手段。
最后，我想强调的是，虽然起诉不一定能保证对方还款，但它是追讨工程款的有效手段之一。如果你遇到欠工程款的问题，建议及时咨询专业律师（即我），了解具体的法律途径和策略，以便更好地维护自己的合法权益。