结论：在交通事故中对方全责，交强险赔付后，能否走新职伤（即新就业形态就业人员职业伤害保障，以下统一表述为“新职伤”）赔付，需分情况讨论，具体如下：

1. 若新职伤保障与交强险赔付范围不重叠
   新职伤保障通常针对新就业形态人员（如外卖骑手、网约车司机等）在工作过程中因职业伤害导致的医疗费用、伤残补助等。若交强险赔付仅覆盖了交通事故中的第三方人身伤亡或财产损失（如对方医疗费、车辆维修费），而您作为新就业形态人员自身因事故产生的职业伤害相关费用（如您的医疗费、误工费等）未被交强险覆盖，则可以申请新职伤赔付。例如：您是外卖骑手，在送餐途中被对方车辆撞伤，交强险赔付了对方的损失，而您的医疗费和伤残补助可通过新职伤申请赔付。

2. 若新职伤保障与交强险赔付范围存在重叠
   若交强险已赔付了您因事故产生的部分费用（如医疗费），而新职伤保障中也包含同类项目的赔付，则需根据具体政策判断是否可重复获赔。

   • 若政策允许补充赔付：部分新职伤政策可能规定，在交强险赔付后，对剩余未覆盖的部分（如交强险医疗费限额不足时）进行补充赔付，则可以申请新职伤赔付剩余部分。
     
   • 若政策禁止重复获赔：若新职伤政策明确要求扣除已通过其他途径（如交强险）获得的赔付，则无法重复申请同类项目的赔付，但可能仍可申请交强险未覆盖的其他项目（如伤残补助、护理费等）。

3. 关键操作建议

   • 核实新职伤政策：不同地区的新职伤保障政策可能存在差异，需通过当地人社部门或平台企业（如外卖平台、网约车公司）确认具体赔付范围和规则。
     
   • 保留完整证据：包括交通事故责任认定书、医疗记录、费用清单、交强险赔付凭证等，以便在申请新职伤时证明费用合理性和未重复获赔。
     
   • 及时申请：新职伤赔付通常有时效限制（如事故发生后1年内），需尽快提交申请，避免因逾期丧失权利。

总结：交强险赔付后能否走新职伤赔付，取决于新职伤政策的具体规定及赔付范围是否与交强险重叠。建议您优先核实当地政策，并准备齐全材料申请赔付。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。