结论：房子已签定金合同后，是否还能出租取决于定金合同的性质、内容以及双方的具体约定。一般来说，如果定金合同仅作为购房或租房意向的保证，且未明确排除出租权，同时也不违反法律法规的强制性规定，那么房子在签定金合同后仍有可能出租。但若定金合同中已明确约定在定金支付期间或特定条件下不得出租，则需遵守该约定。

详细分析：

1. 定金合同的性质与目的：

   • 定金合同通常是为了确保双方履行后续的主要合同（如购房合同、租房合同）而签订的。它作为一种担保方式，旨在约束双方的行为，确保交易的顺利进行。
   • 如果定金合同仅作为购房或租房意向的初步保证，并未涉及具体的房屋使用或出租条款，那么它通常不会直接限制房屋的出租权。

2. 定金合同的内容与约定：

   • 关键在于定金合同中是否有关于房屋出租的明确约定。如果合同中明确规定了“在定金支付期间或特定条件下，房屋不得出租”，那么房东就需要遵守这一约定，否则可能构成违约。
   • 如果定金合同中没有此类约定，或者约定不明确，那么房东在遵守法律法规和不影响后续主要合同履行的前提下，通常有权出租房屋。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 即使定金合同中没有明确禁止出租的条款，房东在出租房屋时仍需遵守相关的法律法规，如房屋租赁管理条例、消防安全规定等。
   • 如果出租行为违反了法律法规的强制性规定，那么即使定金合同没有禁止，房东也可能面临法律责任。

4. 后续主要合同的影响：

   • 如果定金合同是为了确保后续租房合同的签订，而房东在定金合同签订后擅自出租房屋，这可能会影响后续租房合同的签订和履行，甚至导致房东承担违约责任。
   • 因此，房东在考虑出租房屋时，应充分考虑后续主要合同的签订和履行情况，避免给自己带来不必要的法律风险。

建议：

• 仔细审查定金合同：房东在签订定金合同前，应仔细审查合同内容，特别是关于房屋出租的条款，确保自己的权益不受侵害。
• 咨询专业律师：如果房东对定金合同的内容或出租房屋的法律后果存在疑问，建议咨询专业律师，以获取准确的法律意见。
• 遵守法律法规：无论定金合同如何约定，房东在出租房屋时都应遵守相关的法律法规，确保出租行为的合法性。

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