结论：老公在老婆不知情的情况下借出去的钱能否要回，需分情况讨论，主要取决于借款的性质、用途以及相关证据情况。以下是具体分析：

1. 若借款属于老公个人财产
   根据《民法典》第1063条，夫妻一方个人财产包括婚前财产、因人身损害获得的赔偿、遗嘱或赠与合同中明确只归一方的财产等。若借款资金完全来源于老公个人财产（如婚前存款、个人专用生活用品等），且未用于夫妻共同生活，则该借款行为属于老公个人行为。

   • 要回方式：老公可直接以出借人身份向借款人主张还款，无需老婆同意或追认。
     
   • 例外情况：若借款人能证明该借款实际用于夫妻共同生活（如家庭装修、子女教育等），可能被认定为夫妻共同债务，此时老婆需承担连带责任，但借款仍可要回，只是责任主体可能扩大。

2. 若借款属于夫妻共同财产
   根据《民法典》第1062条，夫妻在婚姻关系存续期间所得的工资、投资收益等财产，原则上属于共同财产。若借款资金来源于夫妻共同财产（如婚后工资、共同投资收益等），则需进一步分析：

   • 老婆不知情且未追认：根据《民法典》第1064条，夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务；但超出家庭日常生活需要的大额借款，若老婆不知情且未事后追认，则不属于夫妻共同债务。
     
     • 要回方式：老公仍可向借款人主张还款，但若借款人主张该借款为夫妻共同债务，需由借款人举证证明借款用于夫妻共同生活或共同经营。若无法证明，则借款视为老公个人债务，老婆无需承担还款责任，但借款仍可要回。
       
   • 老婆事后追认：若老婆事后明确表示同意或通过行为（如共同还款、签署借条等）追认该借款，则借款属于夫妻共同债务，老婆需承担连带责任，但借款仍可要回。

3. 关键证据与操作建议

   • 证据收集：无论借款属于个人财产还是共同财产，老公均需保留借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实及资金来源。
     
   • 协商或诉讼：若借款人拒绝还款，老公可先尝试协商解决；协商无果的，可向法院提起诉讼，要求借款人返还借款及利息（如有约定）。
     
   • 老婆权益保护：若老婆担心借款被滥用或影响家庭财产，可要求老公在借款前与其协商，或通过签署夫妻财产协议明确财产归属及债务承担方式。

总结：老公在老婆不知情的情况下借出去的钱，能否要回主要取决于借款性质、用途及证据情况。若借款属于个人财产或未用于夫妻共同生活，老公可直接主张还款；若属于共同财产且未获追认，老公仍可要回借款，但需注意借款人可能主张的共同债务风险。建议根据具体情况收集证据，必要时咨询专业律师以维护权益。