结论前置：关于签订劳动合同的法定时间要求，用人单位应自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，这是法律明确规定的时间界限，用人单位和劳动者都应严格遵守。
一、新员工入职时的签订时间
一般规定：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这一规定为用人单位提供了合理的准备时间，用于双方协商和确定劳动合同的各项条款。
未按时签订的法律后果：
二、试用期内的合同签订
试用期是劳动关系中的特殊阶段，用于双方相互了解和适应。在此期间，用人单位也应与劳动者签订书面劳动合同，并在合同中明确约定试用期的时间和相关条件。试用期应包含在劳动合同期限内，不能作为独立的合同阶段存在。这意味着，即使双方约定了试用期，也必须签订书面劳动合同，且试用期的时间应计入劳动合同的总期限内。
三、劳动合同的续签
劳动合同期满后，若劳动者继续在用人单位工作，用人单位应在劳动合同期满后一个月内与劳动者续签书面劳动合同。若超过一个月未续签，用人单位同样需向劳动者支付双倍工资，计算方式与初次用工未按时签订合同类似。此外，若用人单位未及时与劳动者续签劳动合同，且劳动者因此提出解除劳动合同的，用人单位还需支付经济补偿金。
四、特殊情况下的签订时间
入职当天签订：用人单位与劳动者可以在用工前或入职当天就签订劳动合同，劳动关系自用工之日起建立。这种方式可以避免后续因时间紧迫而导致合同签订不及时的问题。
劳务派遣：对于劳务派遣单位与被派遣劳动者之间的劳动合同签订，也有特殊规定。劳务派遣单位应与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，并在派遣前订立。这是为了保障被派遣劳动者的权益，避免其因频繁更换用工单位而面临的不确定性。
五、法律建议与风险提示
重视合同签订时间：用人单位和劳动者都应充分认识到劳动合同签订时间的重要性，确保在规定时间内完成签订或续签工作。这不仅可以避免不必要的法律风险和经济损失，还可以维护劳动关系的稳定和和谐。
提前协商与准备：为避免因时间紧迫而导致合同签订不及时，建议双方在劳动合同到期前或新员工入职前就进行协商，并准备好必要的合同文本和相关资料。这样可以在用工之日起一个月内顺利完成劳动合同的签订工作。
明确合同条款：在签订劳动合同时，双方应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。这些条款是劳动合同的核心内容，直接关系到双方的权益和义务。因此，在签订合同时务必确保这些条款的明确性和合法性。
保留相关证据：在签订劳动合同的过程中，双方应保留好相关证据，如合同文本、签字确认书等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用，可以帮助双方维护自己的合法权益。
综上所述，签订劳动合同的法定时间要求是保障劳动者权益的重要环节。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。同时，劳动者也应了解自己的权利，如遇到劳动合同签订相关的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。