未通知债权人转让股权的，债权人可以采取以下措施维护自身权益，具体处理方式需结合实际情况判断：

1. 主张转让行为无效或可撤销
   根据《公司法》及相关司法解释，若股东转让股权时未依法通知债权人（如未清偿债务或提供担保），债权人可向法院主张该转让行为无效或请求撤销。核心条件是证明转让行为损害了债权人利益（如股东通过转让逃避债务），且需在知道撤销事由之日起1年内行使权利。
   示例：若股东A欠债权人B 100万元未还，却将股权低价转让给关联方C，导致B无法追偿，B可起诉要求撤销转让。

2. 要求股东在未出资范围内承担责任
   若转让方未履行出资义务（如未实缴注册资本），债权人可依据《公司法司法解释三》要求转让方在未出资范围内对公司债务承担补充赔偿责任，即使股权已转让。
   示例：股东D认缴出资200万元但未实缴，后将股权转让给E，公司无力偿还债权人F的债务时，F可要求D在200万元范围内承担责任。

3. 追究受让方的连带责任（特定情形）
   若受让方明知或应知转让方未履行出资义务仍受让股权，债权人可要求受让方与转让方承担连带责任。关键点是证明受让方存在恶意（如低价受让、关联交易等）。
   示例：股东G欠债权人H 50万元，将股权以1元价格转让给其子I，H可主张I明知G未出资仍受让，要求I承担连带责任。

4. 申请财产保全或强制执行
   债权人可向法院申请冻结转让方的股权转让款（若未支付完毕），或直接执行转让方名下其他财产（如房产、车辆等）。操作建议：在起诉时同步申请财产保全，防止转让方转移资产。

实务建议：

• 债权人应尽快收集证据（如股权转让协议、公司章程、出资证明、债务凭证等），并咨询律师评估诉讼策略。
  
• 若转让行为已完成且无法撤销，可优先通过“要求股东承担补充责任”或“追究受让方连带责任”路径追偿。
  
• 需注意诉讼时效（一般为3年），避免因超期丧失胜诉权。
  

如有具体案件细节（如转让价格、债务金额、公司类型等），可进一步向我说明，我会结合法律条文和类案为你分析最优解决方案。