结论：针对您“签合同不干了不给工资”的情况，您有权要求用人单位支付工资，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 合同效力与工资支付义务：

   • 您与用人单位签订的合同，无论是书面还是口头形式（但实践中书面合同更为常见且更具证明力），只要双方意思表示真实，不违反法律法规的强制性规定，即具有法律效力。
   • 合同中通常会明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。用人单位有义务按照合同约定支付您工资，这是其基本合同义务。

2. 用人单位不支付工资的处理方式：

   • 协商：首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，了解不支付工资的具体原因，并寻求解决方案。如果是因为用人单位资金周转困难等暂时性原因，您可以考虑给予一定的宽限期。
   • 投诉：如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其改正，包括支付拖欠的工资。
   • 仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是一种相对快速、有效的解决劳动争议的方式。在仲裁过程中，您需要提供相关证据证明用人单位拖欠工资的事实，如合同、工资条、考勤记录等。
   • 诉讼：如果仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。诉讼是维护自己合法权益的最后一道防线，虽然程序相对复杂，但具有强制执行力。

3. 可能涉及的法律条款：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。”

4. 实际操作建议：

   • 在采取任何行动之前，建议您先收集并整理好相关证据，如合同、工资条、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己处理不当，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 您可以先尝试与用人单位进行协商，看是否能够解决问题。
• 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。