在刑事诉讼过程中，关于扣押物品的保管费用，一般是由作出扣押决定的机关承担，而非由当事人承担。以下是对这一问题的详细分析：
法律依据与原则
法律规定：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，刑事诉讼中的扣押物品，其保管费用通常被视为诉讼成本的一部分，由国家财政负担，即由作出扣押决定的机关（如公安机关、人民检察院等）承担。
法律原则：
- 刑事诉讼中的扣押措施是为了保障诉讼的顺利进行和证据的保全，其费用不应转嫁给当事人，以免增加当事人的负担，这符合刑事诉讼的公正性和效率性原则。
实际情况与操作
保管费用的承担：
- 在实际操作中，扣押物品的保管费用（如仓储费、保管费等）通常由作出扣押决定的机关从其预算中支出，不会向当事人收取。
- 如果扣押物品需要特殊保管（如需要冷藏、防潮等），相关费用也由机关承担，但机关可能会根据实际情况选择合适的保管方式以降低成本。
特殊情况：
- 在极少数情况下，如果扣押物品的数量庞大或保管难度极高，机关可能会考虑与当事人协商分担部分费用，但这并非普遍做法，且需要符合法律法规的规定。
- 如果当事人认为扣押物品的保管费用不合理或存在滥用职权的情况，可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
法律建议与注意事项
保留证据：
- 如果当事人对扣押物品的保管费用有疑问或认为存在不合理之处，应保留好相关证据（如扣押清单、保管费用发票等），以便在需要时进行维权。
咨询专业律师：
- 虽然我已经给出了基本的法律解释和建议，但刑事诉讼中的具体情况可能因案件而异。如果当事人对扣押物品的保管费用有进一步的疑问或需要更具体的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据案件的具体情况提供更详细的法律意见。
关注诉讼进展：
- 当事人应密切关注刑事诉讼的进展，了解扣押物品的保管情况，确保自己的合法权益不受侵害。
综上所述，刑事诉讼过程中扣押物品的保管费用一般由作出扣押决定的机关承担。如果当事人对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。