网约车未通过平台订单运营，即未下单载客（包括私自揽客或线下交易等行为），确实是违反了《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》的相关规定，这种行为将会面临严格的法律处罚。
具体处罚情况如下：
对网约车平台的处罚：
- 县级以上出租汽车行政主管部门有权对网约车平台进行警告，并处以10000元以上30000元以下的罚款。
- 如果网约车平台的行为构成犯罪，还将依法追究其刑事责任。
对网约车驾驶员的处罚：
- 如果驾驶员未取得合法资质（如未取得相应准驾车型机动车驾驶证、驾驶无合法资质的车辆等）而从事网约车服务，也将面临相应的罚款或其他行政处罚。
- 具体罚款数额由行政主管部门根据违规情节的严重程度确定，罚款范围同样在10000元至30000元之间。
影响罚款金额的因素：
- 违法情节：罚款金额会根据司机的违法情节轻重而有所不同。例如，初犯且载客行程较短、违法所得较少的，可能会按较低标准进行罚款；而多次被查处或从事非法营运情节恶劣的，如抗拒检查等，则可能接近或达到最高罚款金额。
- 当地政策：不同地区会根据当地的交通状况、网约车市场规范程度等因素，在法律规定的幅度内制定具体的执行标准。因此，一线城市可能罚款相对较重，而中小城市则可能综合考虑各方面因素，采取相对适中的罚款金额。
其他注意事项：
- 如果网约车平台公司或驾驶员存在其他违法行为，如提供不真实信息、违反价格规定、拒载乘客等，也可能受到相应的行政处罚。
- 由于具体的罚款标准和处罚措施可能因地区和政策的不同而有所差异，我建议您在实际操作中参考当地的相关法规和政策文件，或咨询当地的交通运输管理部门或专业律师，以获取最准确的信息和法律建议。
综上所述，网约车未下单载客是违法的行为，将面临严格的法律处罚。为了避免不必要的法律风险和经济损失，网约车平台和驾驶员应严格遵守相关法律法规，确保合规运营。