结论前置：关于劳动合同法中未签合同的规定，主要涉及用人单位在不同时间段内未签劳动合同的法律后果，以及劳动者的相应权益和维权途径。以下是对这些规定的详细解析。
一、建立劳动关系与签订劳动合同的法律规定
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立。
- 实际意义：这意味着，一旦用人单位与劳动者建立了劳动关系，就必须在一个月内签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
二、未签劳动合同的不同情形及法律后果
用工一个月内未签劳动合同
- 法律后果：此期间为合理筹备和协商期，一般不产生特殊法律责任。但用人单位应尽快与劳动者补签劳动合同，以避免后续的法律风险。
用工超过一个月不满一年未签劳动合同
- 法律后果：根据《劳动合同法》第八十二条第一款，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在惩罚用人单位未及时签订劳动合同的行为，并保障劳动者的合法权益。
- 计算基数与期间：双倍工资的计算基数包括计时工资、计件工资、奖金、津贴等货币性收入（不含加班工资）。计算期间从用工满一个月的次日至补订合同前一日，最长不超过11个月。
用工满一年未签劳动合同
- 法律后果：根据《劳动合同法》第十四条第三款，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，即使双方未签订书面合同，也视为存在无固定期限的劳动关系，用人单位需承担相应的法律责任。
- 额外责任：此外，用人单位还需自应当订立无固定期限劳动合同之日起，向劳动者每月支付二倍的工资，直至补订书面劳动合同为止。
三、特殊情况下未签劳动合同的处理
- 劳动者原因导致未签：若劳动者故意拖延或拒绝签订劳动合同，用人单位在履行通知和催告义务后，可终止劳动关系，并无需支付经济补偿。但用人单位需支付劳动者实际工作时间的劳动报酬。
四、劳动者的维权途径与举证责任
- 维权途径：劳动者在遭遇未签劳动合同的情况时，可通过协商、调解、仲裁、诉讼等方式解决争议。其中，劳动仲裁是诉讼的前置程序，劳动者需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，再向人民法院提起诉讼。
- 举证责任：在争议解决过程中，用人单位需证明已履行通知签订劳动合同的义务或劳动者拒签的事实；而劳动者则需证明劳动关系的存在，如提供工资支付记录、工作证、考勤记录等证据。
五、其他相关规定
- 社会保险：根据相关规定，用人单位应在用工之日起三十日内为职工办理社会保险登记。若未办理，则需核定并缴纳社会保险费，以保障劳动者的社会保障权益。
- 非法辞退的赔偿：若用人单位无故解雇未签劳动合同的劳动者，劳动者可主张双倍经济补偿金作为赔偿金。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并保障劳动者的就业权益。
总结与建议：未签劳动合同不仅影响劳动关系的稳定性，还可能给用人单位带来严重的法律责任。因此，用人单位应严格遵守法律法规，及时与劳动者签订书面劳动合同。同时，劳动者也应了解自身权益，遇到问题时依法维权，确保自身合法权益不受侵害。若您在劳动合同方面遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。