改变土地性质属于违法行为，其处罚依据和方式主要遵循《中华人民共和国土地管理法》、《中华人民共和国刑法》及相关法律法规。以下是具体的处罚规定和分析：
一、行政处罚
责令限期改正：
- 县级以上人民政府自然资源主管部门有权责令违法者限期改正，即恢复土地原状或按照批准的用途使用土地。这是最常见的行政处罚方式，旨在纠正违法行为，恢复土地原状。
没收违法所得：
- 若违法者通过改变土地用途获得了经济利益，这些违法所得将被依法没收。这是为了剥夺违法者的非法收益，防止其继续从事违法行为。
罚款：
- 根据违法情节的严重程度，违法者可能面临不同数额的罚款。例如，非法占用永久基本农田发展林果业或挖塘养鱼的，逾期不改正的，按占用面积处耕地开垦费2倍以上5倍以下的罚款；破坏种植条件的，还可能面临更高的罚款。罚款的数额根据违法行为的严重程度和造成的后果来确定，旨在惩罚违法者并警示他人。
拆除违法建筑：
- 在符合土地利用总体规划但不符合城市规划的情况下，或者严重违反城市规划且无法采取改正措施消除影响时，违法建筑可能被责令限期拆除。这是为了维护城市规划和土地利用的秩序，防止违法建筑对公共利益造成损害。
二、刑事处罚
如果改变土地用途的行为构成犯罪，如涉及非法转让、倒卖土地使用权罪、非法占用农用地罪等，相关责任人员将面临刑事追责。具体罪名及量刑标准如下：
非法转让、倒卖土地使用权罪：
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十八条。
- 量刑标准：情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处非法转让、倒卖土地使用权价额百分之五以上百分之二十以下罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处非法转让、倒卖土地使用权价额百分之五以上百分之二十以下罚金。
非法占用农用地罪：
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百四十二条。
- 量刑标准：违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
三、综合建议
严格遵守法律法规：
- 在进行任何涉及土地性质变更的活动之前，务必确保已经获得了必要的批准或许可，并严格遵守相关法律法规的规定。这是避免法律风险和保护自身合法权益的关键。
咨询专业律师：
- 如果你对土地性质变更的法律程序或相关法律法规存在疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律解释和专业的法律建议，帮助你更好地理解和应对相关法律问题。
及时纠正违法行为：
- 如果你已经擅自改变了土地性质，建议尽快采取措施纠正违法行为，如恢复土地原状或按照批准的用途使用土地。这可以减轻或避免可能的法律后果，并维护你的合法权益。
总之，改变土地性质是一个复杂的法律问题，涉及多部法律法规和多个行政部门的管辖。因此，在进行任何涉及土地性质变更的活动之前，务必进行充分的法律咨询和评估，确保所有活动均符合法律规定并获得必要的批准或许可。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。