关于牙齿工伤断裂1个达到几级伤残的问题，结论前置如下：

1. 一般情况下，单纯摔掉一颗牙齿可能不构成伤残等级，但具体需依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）进行专业鉴定。
2. 若牙齿断裂情况较为严重，如伴随严重咬合功能障碍或影响面容，经专业鉴定机构评估后可能符合十级伤残标准。

详细分析如下：

一、工伤认定与伤残等级鉴定标准

工伤伤残等级的鉴定主要遵循《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）。该标准详细规定了各种工伤损伤情形所对应的伤残等级，其中也包括牙齿损伤的评定标准。根据该标准，牙齿除智齿以外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，才符合十级伤残的鉴定标准。因此，单纯摔掉一颗牙齿，在大多数情况下可能难以评定为工伤伤残等级。

二、可能对应的伤残等级及情况

1. 十级伤残：

   • 若牙齿断裂情况较为严重，如牙齿缺失或折断部分较多，且伴随严重咬合功能障碍或影响面容，经专业鉴定机构评估后，可能符合十级伤残标准。但这种情况相对较少见，因为单纯摔掉一颗牙齿通常难以达到这样的损伤程度。

2. 不构成伤残等级：

   • 若牙齿断裂数量较少（如仅1颗），且经过治疗后能够基本恢复咀嚼功能和面部美观，则通常不构成伤残等级。此类情况可通过口腔修复技术（如补牙、镶牙等）实现功能重建。

三、工伤鉴定过程与注意事项

1. 工伤鉴定过程：

   • 工伤鉴定是一个专业且复杂的过程，具体伤残等级的判定需由专业的鉴定机构进行。鉴定机构会考虑多种因素，如牙齿的具体损伤情况、对咀嚼功能等方面的影响等。

2. 注意事项：

   • 在发生工伤后，建议及时向用人单位报告，并由用人单位在规定时间内申请工伤认定。
   • 若涉及伤残等级鉴定，应前往具有资质的司法鉴定中心进行评定，确保结果的法律效力。
   • 准备完整材料，包括病历记录、影像学检查报告（如X光片）、治疗过程证明等，作为评定依据。

四、工伤保险待遇与赔偿

1. 工伤保险待遇：

   • 即使不构成伤残等级，受伤员工仍可享受相应的工伤保险待遇。这包括治疗工伤所需费用（需符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准）从工伤保险基金支付，以及在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付等。

2. 人身损害赔偿：

   • 若工伤事故同时涉及人身损害赔偿（如交通事故、故意伤害等），伤者仍有权主张医疗费、误工费、护理费、交通费等合理的赔偿费用。但需注意，在交通事故、故意伤害等人身损害赔偿案件中，适用《人体损伤致残程度分级》，该标准对于牙齿损伤构成伤残的规定更为严格。

建议与指导：

在处理此类工伤事故时，建议受伤员工积极配合工伤认定和伤残等级鉴定工作，并保留好相关证据和资料。若对鉴定结果有异议或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和指导。