关于加班费可以要求几年的问题，这并非有一个固定不变的答案，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 劳动仲裁中的一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。但这一规定在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（包括加班费）发生争议时有所例外。
   • 劳动关系存续期间：劳动者可以随时就加班费问题向用人单位主张权利，不受一年仲裁时效的限制。但考虑到实际操作的可行性，如证据保存等，一般支持劳动者主张最近两年的加班费。
   • 劳动关系终止后：劳动者需在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请，且同样受限于证据的充分性和事实的可查性，通常也是支持追溯至劳动关系终止前两年的加班费。

2. 民事诉讼中的特殊情况：

   • 若劳动者对劳动仲裁结果不满，向法院提起民事诉讼，法院通常遵循劳动仲裁时效规定审查加班费的追溯问题。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间一般为三年。但在劳动争议案件中，这一规定并不直接适用于加班费的追溯，而是更多地参考劳动仲裁的时效规定。不过，在特殊情况下，如存在恶意拖欠或连续侵权，法院可能根据具体案情裁定时效的起算点或延长时效。

3. 行政监察中的追溯期限：

   • 劳动保障行政部门对违反劳动法规的行为进行调查时，一般情况下，若违法行为在两年内未被发现也未被举报投诉，则不再查处。这一期限自违法行为发生之日起计算；若违法行为有连续或继续状态，则自行为终了之日起计算。
   • 因此，对于持续未足额支付加班费的情况，理论上在行政监察层面最多可追溯四年（两年违法期加两年追溯期），但这一规定并不直接决定劳动者在劳动仲裁或民事诉讼中能追溯的加班费年限。

4. 实践建议：

   • 保留证据：劳动者应妥善保存加班的相关证据，如考勤记录、加班通知、工资条等，以便在追讨加班费时提供有力支持。
   • 及时行动：一旦发现加班费权益受损，劳动者应及时与用人单位沟通协商。协商无果时，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，确保在法定时效内维护自己的合法权益。
   • 了解地方规定：不同地区的法院和仲裁机构在处理加班费追溯时效问题时可能存在差异。因此，劳动者在主张加班费时，应了解并遵循当地的具体规定和司法实践。

总结来说，加班费可以要求几年的问题并没有一个统一的答案。它取决于劳动关系是否存续、是否已终止以及终止后的时间长度、证据的充分性、地方司法实践等多种因素。因此，劳动者在主张加班费时，应充分了解相关法律规定和时效要求，并采取相应的行动来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。