针对“高中生抽烟被开除是否合法”这一问题，我们需要从多个角度进行综合分析，以确保回答的准确性和全面性。

首先，从学校规章制度的角度来看，如果学校有明确的规章制度，将在校吸烟列为严重违纪行为，并规定了开除作为相应的处分措施，且该规章制度的制定程序合法合规，经过了教职工代表大会的讨论并向全体学生和家长进行了公示，那么学校依据此规章制度开除学生，在规章制度层面是具有一定合理性的。然而，这并不意味着开除就一定合法，因为还需要考虑其他因素。

其次，从教育目的和比例原则的角度来看，教育的核心目的是促进学生的成长和发展。对于高中生的吸烟行为，学校应当优先采取教育、引导、警告等方式，帮助学生认识到吸烟的危害性，并鼓励其改正错误。如果学生只是初次吸烟或情节轻微，且平时表现良好，那么直接开除显然不符合教育目的和比例原则，显得过于严厉。相反，如果学生多次违反禁烟规定，经多次教育后仍拒不改正，且吸烟行为引发了严重后果，如安全隐患等，那么开除可能具有某种合理性，以维护教学秩序和其他学生的权益。

再者，从法律法规的角度来看，根据《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国教育法》的相关规定，学校应当尊重和保障未成年人的受教育权。对于有不良行为的未成年学生，学校应当予以管教和帮助，而不是随意开除。学校开除学生需要满足严格的条件，如违反宪法、触犯国家法律、严重违反治安管理规定等。而吸烟行为通常并不构成这些开除条件。

最后，从学生权利保护的角度来看，学生享有参加教育教学活动、获得公正评价、对处分不服提出申诉等权利。学校在开除学生前，应当遵循教育帮扶程序，确保学生的合法权益不受侵犯。这包括给予学生充分的陈述和申辩机会，以及确保开除决定的合法性和合理性。

综上所述，高中生在校吸烟被开除并不能一概而论为合法或非法。它取决于学校规章制度的明确性、合法性以及执行情况，教育目的和比例原则的遵循情况，以及法律法规的遵守情况。因此，如果学校决定开除吸烟的学生，必须确保这一决定在规章制度、教育目的、法律法规和学生权利保护等多个方面都是合理和合法的。如果学校未能做到这一点，那么开除决定可能会面临法律挑战和质疑。