结论：您需要先确认银行收缴假币的程序是否合法合规，若程序存在问题，可通过向银行上级机构投诉、向当地人民银行投诉或者通过法律途径维权。以下是详细分析：

银行收缴假币的合法程序

根据《中国人民银行货币鉴别及假币收缴、鉴定管理办法》，银行在收缴假币时应当遵循严格的程序：

1. 两名以上工作人员在场：银行在办理假币收缴业务时，应当由两名以上业务人员当面予以收缴。
2. 出具收缴凭证：收缴假币时，应向持有人出具中国人民银行统一印制的《假币收缴凭证》，并告知持有人如对被收缴的货币真伪有异议，可向中国人民银行当地分支机构或中国人民银行授权的当地鉴定机构申请鉴定。
3. 假币实物管理：收缴的假币，不得再交予持有人，且应按规定在假币上加盖“假币”戳记。

维权途径

1. 确认银行操作是否合规
   • 首先，您需要回忆银行在收缴您这张“水洗币”时，是否遵循了上述法定程序。比如，是否有两名工作人员在场、是否给您出具了《假币收缴凭证》等。如果银行没有按照规定程序操作，那么其收缴行为可能存在瑕疵，这将是您维权的重要依据。
2. 向银行上级机构投诉
   • 如果您认为银行的操作存在问题，您可以先向该银行的上级机构进行投诉。在投诉时，要详细说明事情的经过，包括时间、地点、涉及的工作人员、银行的操作细节等，同时提供您手中可能存在的相关证据，如与银行工作人员沟通的记录等。银行上级机构会对您的投诉进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
3. 向当地人民银行投诉
   • 人民银行是货币管理的主管部门，对银行的假币收缴行为有监督职责。如果您对银行的处理结果不满意，或者认为银行存在严重的违规行为，您可以向当地人民银行投诉。投诉时需要提交书面投诉材料，详细阐述事情的经过和您的诉求，并附上相关证据。人民银行会对投诉进行调查核实，并依法作出处理。
4. 通过法律途径维权
   • 如果通过投诉无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径维权。比如，您可以向法院提起行政诉讼，要求法院撤销银行不当的收缴行为，并赔偿您因此遭受的损失。在提起诉讼前，您需要收集充分的证据，如银行的操作记录、投诉记录等，以证明银行的行为存在过错。

特殊情况说明

如果您的这张100元纸币是因为水洗导致损坏，但并非假币，而银行误收为假币，那么银行的行为就侵犯了您的财产权益。在这种情况下，您更需要通过上述维权途径，要求银行返还您的纸币或者给予相应的赔偿。不过，要证明纸币是真币且因水洗损坏而非故意伪造，可能需要您提供一些证据，比如纸币的来源、水洗的原因等。

如果您在维权过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律指导。