劳动仲裁中录音证据可以通过U盘提交，但需满足法定形式要件并配合书面说明。具体分析如下：

1. 证据提交形式要求
   根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第十四条，当事人应提供证据原件或复制件，且电子数据（如录音）需符合以下条件：

   • 原始载体：需提交录音的原始存储介质（如手机、录音笔），若无法提供，可通过U盘提交复制件，但需配合书面说明原始载体情况；
     
   • 真实性证明：需通过公证、时间戳认证或对方当事人质证等方式证明录音未被篡改；
     
   • 完整性说明：需提供录音的完整文本整理稿，并标注关键内容对应的时间节点。

2. U盘提交的实务操作

   • 文件格式：建议将录音转换为通用格式（如MP3、WAV），并确保U盘无病毒；
     
   • 书面附注：需在U盘内附《证据清单》，载明录音形成时间、地点、参与人、证明目的等信息；
     
   • 仲裁委接收：部分仲裁委可能要求同时提交纸质版文本整理稿，建议提前电话确认具体要求。

3. 风险提示

   • 若录音涉及隐私（如偷录他人通话），可能因违反《民法典》第1032条被认定为非法证据；
     
   • 未经对方同意的录音，若内容涉及国家秘密、商业秘密或个人隐私，可能被排除适用。

建议：提交前将录音内容整理成书面文本，并制作《证据来源说明》，载明录音设备型号、存储路径、是否经过剪辑等信息。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。