结论：坐过一年牢（即有刑事犯罪前科）的人员，在法律层面可以前往外地或外省打工，但需注意以下法律限制和现实考量：

1. 法律层面无禁止性规定

根据《中华人民共和国监狱法》第三十八条，刑满释放人员依法享有与其他公民平等的权利，包括就业权。法律未对刑满释放人员跨省就业作出限制，因此从法律权利角度，您有权前往外地打工。

2. 需注意的特殊限制

尽管法律未禁止，但以下情况可能影响跨省就业：

• 职业资格限制：若从事特定职业（如律师、教师、金融从业者等），需通过职业资格考试或行业准入审查。部分行业可能因前科记录拒绝录用（如《教师法》第十四条明确禁止有犯罪记录者从事教师职业）。
• 特殊行业报备：从事保安、爆破作业等需公安机关审批的职业，需主动申报前科记录，可能影响审批结果。
• 地方性政策差异：部分地区可能对刑满释放人员就业有额外要求（如居住证办理、社区报备等），需提前了解目的地政策。

3. 现实操作建议

• 提前确认用工单位要求：部分企业可能通过背景调查拒绝录用有前科者，建议面试时主动说明情况（非强制披露，但隐瞒可能引发后续纠纷）。
• 保留释放证明：刑满释放证明是证明您已恢复公民权利的重要文件，建议随身携带以备查验。
• 关注社区矫正期：若在服刑期间被判处缓刑或假释，需确认社区矫正期是否已结束。矫正期内未经批准不得离开居住地。

4. 法律救济途径

若因前科记录遭遇就业歧视，可依据《就业促进法》第三十条向劳动监察部门投诉，或通过法律途径主张平等就业权。但需注意，法律未禁止所有前科歧视，仅保护“与职业无关”的歧视行为。

总结：跨省打工在法律上可行，但需结合职业类型、地方政策及用工单位要求综合判断。如有具体行业或地区疑问，可进一步向我咨询。