外卖车碰电动车且外卖车全责的情况下，理赔主要遵循以下步骤和原则：

1. 立即报警并保护现场：

   • 在发生事故后，应立即报警，并尽可能保护现场，以便交警进行事故责任认定。这是理赔的基础，因为责任认定是确定赔偿比例和金额的关键。

2. 收集证据：

   • 收集与事故相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于证明事故责任和损失情况，为后续的理赔提供有力支持。

3. 联系保险公司：

   • 如果外卖车购买了交强险或商业险，应立即联系保险公司，报告事故情况，并按照保险公司的要求提供相关证据和资料。保险公司将根据事故责任和保险条款进行赔偿。

4. 确定损失并协商赔偿：

   • 在事故责任认定后，需要确定电动车的损失情况，包括车辆维修费用、人身伤害医疗费用等。然后，与外卖车方或其保险公司协商赔偿事宜。如果双方能够达成一致，可以签订赔偿协议并履行。
   • 赔偿项目通常包括：
     • 医疗费用：根据实际发生的医疗费用进行赔偿。
     • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况进行赔偿。
     • 护理费：如果受害人需要护理，根据护理人员的收入状况和护理时间进行赔偿。
     • 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
     • 车辆维修费用：根据电动车的实际维修费用进行赔偿。

5. 无法协商时的法律途径：

   • 如果双方无法就赔偿事宜达成一致，受害人可以向法院提起诉讼，要求外卖车方或其保险公司进行赔偿。法院将根据事故责任、损失情况以及相关法律法规进行判决。

6. 特殊情况下的处理：

   • 如果外卖车方未购买保险或保险额度不足，受害人可能需要直接向外卖车方追偿。在这种情况下，受害人可以收集相关证据，通过法律途径维护自己的权益。
   • 如果事故造成严重后果，如重伤或死亡，外卖车方可能面临刑事责任。此时，理赔问题将与刑事责任追究并行处理。

在处理此类事故时，有几点建议：

• 保持冷静，不要与外卖车方发生争执或冲突，以免加重事态。
• 及时咨询专业律师（即我，胡忠旺律师，专注于医疗事故赔偿、交通事故赔偿领域），了解自己的权益和理赔流程。
• 保留好所有相关证据和资料，以便在理赔过程中提供有力支持。

示例说明： 假设张先生骑电动车被外卖车撞伤，外卖车全责。张先生可以立即报警并保护现场，同时收集现场照片、视频等证据。然后联系外卖车方的保险公司，报告事故情况并提供相关证据。在保险公司进行责任认定和损失评估后，双方可以协商赔偿事宜。如果无法达成一致，张先生可以向法院提起诉讼要求赔偿。

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