外卖电瓶车碰伤的赔偿问题，核心在于确定责任主体和赔偿范围，具体分以下几种情况处理：

1. 责任划分是关键
   根据《道路交通安全法》及实施条例，电瓶车（非机动车）与行人发生碰撞时，责任划分需结合具体场景：

   • 若电瓶车存在超速、逆行、闯红灯、未避让行人等违法行为，通常需承担主要或全部责任；
     
   • 若行人存在突然横穿马路、未走人行横道等过错，可能减轻电瓶车方的责任；
     
   • 若双方均有过错，按过错比例分担责任（例如电瓶车70%、行人30%）。
     提示：责任认定需以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，这是后续赔偿的核心依据。

2. 赔偿范围需明确
   根据《民法典》侵权责任编，赔偿项目包括：

   • 医疗费：凭医院发票据实计算（含挂号费、检查费、药费、住院费等）；
     
   • 误工费：按受害者实际收入减少计算（需提供工资流水、病假证明等）；
     
   • 护理费：若需专人护理，按护理人员的收入或当地护工标准计算；
     
   • 营养费：根据医嘱酌情主张（一般每天30-50元）；
     
   • 交通费：就医产生的合理交通费用（需保留票据）；
     
   • 残疾赔偿金/死亡赔偿金：若构成伤残或死亡，按当地上一年度人均可支配收入计算；
     
   • 精神损害抚慰金：根据伤残等级或过错程度主张（一般5000-50000元不等）。
     注意：若电瓶车方为外卖员，可能涉及平台责任（见下文）。

3. 外卖平台的责任认定

   • 若外卖员在执行工作任务时发生事故（如送餐途中），根据《民法典》第1191条，平台需承担雇主责任（即替代赔偿）；
     
   • 若外卖员故意或重大过失导致事故（如酒驾、飙车），平台赔偿后可向外卖员追偿；
     
   • 若外卖员非工作时间发生事故，或平台已尽到管理义务（如提供合规车辆、培训等），则平台可能不承担责任。
     建议：立即联系平台客服，要求提供外卖员的工作记录、保险信息等，以确认是否属于职务行为。

4. 保险理赔的流程

   • 外卖平台通常为骑手投保第三者责任险（保额一般10-50万元），可覆盖部分赔偿；
     
   • 若电瓶车方有个人意外险或交强险（部分地区要求电瓶车投保），也可申请理赔；
     
   • 理赔步骤：报案→提交材料（事故认定书、医疗证明等）→保险公司定损→协商赔偿金额→签收赔款。
     提醒：若对保险赔付不满，可拒绝签字并直接起诉。

行动建议：

1. 立即报警并保留《事故认定书》；
   
2. 收集医疗记录、费用票据、收入证明等证据；
   
3. 联系外卖平台，确认骑手是否在岗及保险情况；
   
4. 若协商无果，可向法院起诉责任方及保险公司（需在3年内提起诉讼）。
   

如有具体细节（如事故地点、伤情、保险情况等），可进一步向我说明，我会帮你分析赔偿方案。