若您是竹子的所有权人，发现他人砍伐您的竹子，您可以通过以下方式维权：
固定证据：首先，要尽可能收集并保存好能够证明对方砍伐您竹子的证据。这包括但不限于现场照片、视频、目击者证言、报警记录等。如果可能的话，还可以请专业机构对被砍伐的竹子进行评估，确定损失的具体数额。
与对方协商：在掌握了足够的证据后，可以尝试与对方进行协商，要求其停止侵害行为，并赔偿您的损失。如果对方愿意配合，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务。
报警处理：如果对方拒绝协商或者协商无果，您可以向当地公安机关报案。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，公安机关可以给予治安管理处罚。如果损失较大，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
提起民事诉讼：除了报警处理外，您还可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方赔偿您的经济损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的行为构成了侵权，并造成了您的损失。法院会根据事实和法律规定，判决对方承担相应的赔偿责任。
若您并非竹子的所有权人，但认为砍伐行为侵犯了您的合法权益（如相邻权、环境权等），您也可以采取以下措施：
与所有权人沟通：首先，您可以与竹子的所有权人沟通，了解砍伐行为的具体情况，并共同商讨解决方案。
向相关部门投诉：如果砍伐行为违反了相关的法律法规或者政策规定，您可以向当地的林业部门、环保部门等相关机构进行投诉。这些部门会对投诉进行调查处理，并依法对违法行为进行处罚。
提起公益诉讼（如适用）：在特定情况下，如果砍伐行为对公共利益造成了严重损害，您还可以考虑提起公益诉讼。这需要您具备一定的法律知识和诉讼经验，或者寻求专业律师的帮助。