关于工地离场是否需要签订离场确认书以及这一做法的合法性，我可以为您详细解答。

首先，工地离场时签订离场确认书是合法且被鼓励的做法。这一做法主要基于保障农民工劳动合法权益的考虑，特别是在工程建设项目中。以新疆维吾尔自治区为例，当地已经建立了工程建设项目农民工工资支付离场结算确认制度，这一制度明确要求在农民工离场时，需要与施工总承包单位和分包单位共同完成工资结算和责任确认，并签订离场确认书。

离场确认书的作用主要体现在以下几个方面：

1. 明确工资结算情况：离场确认书会详细记录农民工的入场时间、工种、工资标准、核定工作量、应发工资、已支付金额、未结清金额等信息，确保工资结算的透明和准确。

2. 避免后续纠纷：如果农民工的工资已经全部结清，离场确认书中会注明“工资已全部结清，双方无工资争议”，这样可以有效避免后续因工资问题产生的纠纷。

3. 保障支付过程：如果农民工的工资尚未结清，离场确认书会明确支付时间及方式，并由总包单位对支付过程进行监督，确保农民工能够按期足额收到工资。

合法性依据：这一做法的合法性主要来源于《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规。这些法规明确规定了用人单位在保障农民工工资支付方面的责任和义务，包括建立工资支付台账、提供工资清单、与农民工签订劳动合同等。离场确认书作为工资支付和结算的重要凭证，其签订和执行也是符合这些法律法规要求的。

实际操作建议：

• 如果您是农民工，在离场时一定要要求与用人单位签订离场确认书，并仔细核对确认书中的各项内容，确保自己的权益得到保障。
• 如果您是用人单位，应积极配合农民工签订离场确认书，并按照确认书中的约定及时支付工资，避免产生不必要的法律纠纷。

综上所述，工地离场时签订离场确认书是合法且必要的做法，它有助于保障农民工的劳动合法权益，避免后续纠纷，并促进工程建设项目的顺利进行。