被告人在外国是否可以延期，需根据具体情况判断，主要取决于案件性质、国际司法合作情况及被告人所处国家的法律程序。以下是具体分析：

1. 刑事案件中的被告人
   若案件涉及刑事犯罪，且被告人身处外国，是否延期需考虑以下因素：

   • 引渡程序：若中国需通过引渡将被告人带回国内审判，引渡程序可能耗时较长（通常需数月甚至数年），此时案件审理可能因等待引渡结果而延期。
     
   • 国际司法协助：若需向被告人所在国调取证据或请求协助，可能因国际司法合作流程（如双边条约、外交渠道）导致案件延期。
     
   • 被告人健康或安全：若被告人因疾病、战乱等不可抗力无法回国，法院可能根据实际情况决定延期审理。
     

2. 民事案件中的被告人
   若案件为民事纠纷（如合同纠纷、侵权赔偿），且被告人身处外国，延期可能性及条件如下：

   • 送达程序：若需向国外送达诉讼文书（如传票、起诉状），可能因国际送达规则（如《海牙送达公约》）耗时较长，导致案件延期。
     
   • 被告人参与庭审：若被告人因身处国外无法按时出庭，可向法院申请延期，但需提供合理理由（如签证问题、健康原因）及证据（如医疗证明、航班取消记录）。
     
   • 调解或和解：若双方同意通过调解或和解解决纠纷，法院可能根据协商进度决定延期审理。
     

3. 行政案件中的被告人
   若案件涉及行政处罚或行政诉讼，且被告人身处外国，延期需满足以下条件：

   • 行政程序合法性：若行政机关需补充证据或重新调查，可能因程序要求延期审理。
     
   • 被告人配合度：若被告人拒绝配合调查或提供材料，法院可能根据情况决定是否延期。
     

建议：若您或他人涉及此类情况，需尽快联系律师，根据案件性质、被告人所处国家及具体事由，制定应对策略（如申请延期、准备国际司法协助材料等）。如有进一步疑问，可直接向我咨询。