矿上开发不可以随意征用农田，必须依法依规进行。以下从多个角度详细解释：
- 法律依据
根据《中华人民共和国土地管理法》第四十四条、第四十五条，矿上开发若需占用农田（尤其是永久基本农田），必须符合以下条件：
- 审批权限：需经国务院批准（永久基本农田）或省级政府批准（其他耕地），地方人民政府无权自行决定。
- 规划要求：必须符合国土空间规划（如土地利用总体规划、矿产资源规划），且项目需纳入国家重大项目清单或省级政府批准的能源、交通、水利等基础设施项目。
- 补偿标准：需依法对被征地农民进行补偿，包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物补偿费等，并保障被征地农民的社会保障权益。
- 程序要求
矿上开发征用农田需严格履行法定程序，包括：
- 预审阶段：建设单位需向自然资源部门提出用地预审申请，审查项目是否符合规划、是否可避让永久基本农田等。
- 正式审批：通过预审后，需编制土地征收成片开发方案，经省级政府批准后，方可启动征地程序。
- 公告与听证：征地前需发布征地公告，告知农民征地范围、补偿标准等，并听取被征地农村集体经济组织和农民的意见，必要时需组织听证。
- 违法后果
若矿上开发未经合法程序征用农田，可能面临以下法律后果：
- 行政处罚：自然资源部门可责令退还非法占用的土地，限期拆除或没收地上建筑物，并处罚款（每平方米100元至1000元）。
- 刑事责任：若非法占用基本农田5亩以上或一般耕地10亩以上，可能构成《刑法》第三百四十二条规定的“非法占用农用地罪”，处五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处罚金。
- 民事赔偿：被征地农民可要求恢复土地原状或赔偿损失，包括土地收益损失、地上附着物损失等。
- 农民权益保护
若您是被征地农民，需注意以下权益：
- 知情权：有权要求政府公开征地批准文件、补偿标准等信息。
- 参与权：有权参与征地补偿安置方案的制定和听证。
- 救济权：对征地行为或补偿标准有异议的，可申请行政复议或提起行政诉讼。
建议：若您遇到矿上开发征用农田的情况，可要求对方出示合法审批文件，并核对征地范围、补偿标准是否符合法律规定。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。