驴肉掺马肉的行为主要触犯了《中华人民共和国食品安全法》以及可能涉及《中华人民共和国刑法》中的相关规定，具体分析如下：
《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
- 根据该法，食品生产经营者应当保证其生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营掺假、掺杂、伪造产品，使用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。驴肉中掺入马肉，若未明确标注或误导消费者，即属于掺假、掺杂行为，违反了食品安全法的规定。
- 违法行为可能面临的法律后果包括：由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
《中华人民共和国刑法》的相关规定（若情节严重）：
- 如果驴肉掺马肉的行为严重到足以危害人体健康，或者存在其他严重情节，如销售金额巨大、造成严重后果等，可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售伪劣产品罪。
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪，是指生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的行为。根据刑法规定，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售伪劣产品罪，则是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达一定数额的行为。根据刑法规定，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，根据销售金额的不同，刑罚也有所不同。
建议：
- 对于食品生产经营者而言，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产经营的食品符合安全标准，不得掺假、掺杂或误导消费者。
- 对于消费者而言，在购买食品时应仔细查看产品标签和说明，了解产品的真实成分和来源。若发现食品存在掺假、掺杂等违法行为，应及时向相关部门举报，以维护自身权益和公共安全。
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