结论：未满16岁骑电动车未戴头盔撞了货车后离开，几个月后起诉货车，责任的划分需综合考虑多方面因素，无法直接判定货车一定承担何种责任，但可以从以下几个角度进行分析。
1. 事故责任划分的基本原则
在交通事故中，责任的划分通常遵循“过错原则”，即根据各方在事故中的过错程度来确定责任比例。这包括是否违反了交通规则、是否尽到了合理的注意义务等。
2. 未成年人的责任能力
未满16岁的未成年人，在法律上通常被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人（具体取决于年龄和认知能力）。这意味着他们在承担民事责任时，可能会受到一定的限制。然而，这并不意味着他们可以完全免除责任。如果未成年人因过错导致事故发生，其监护人可能需要承担相应的民事责任。
3. 货车司机的责任
货车司机在事故中是否承担责任，取决于其是否违反了交通规则或未尽到合理的注意义务。例如，如果货车司机存在超速、违规变道、未按规定让行等行为，且这些行为与事故的发生有因果关系，那么货车司机可能需要承担一定的责任。
4. 电动车骑行者的责任
未满16岁骑电动车本身可能违反了交通法规（具体取决于当地的规定）。此外，未戴头盔也增加了事故的风险和严重程度。如果电动车骑行者（即未成年人）因这些违规行为导致事故发生，那么其及其监护人可能需要承担相应的责任。
5. 事故后的离开行为
事故发生后离开现场，可能构成“逃逸”行为。逃逸行为不仅可能加重事故责任，还可能面临行政处罚或刑事责任（如果构成犯罪的话）。然而，在责任划分时，逃逸行为本身并不直接决定事故责任的比例，而是作为加重情节来考虑。
6. 诉讼时效和证据收集
几个月后提起诉讼，需要注意诉讼时效的问题。同时，证据的收集也至关重要。如果能够提供充分的证据证明货车司机的过错或未成年人的违规行为，将有助于在诉讼中争取更有利的责任划分。
建议：
在处理此类交通事故责任划分问题时，需要综合考虑多方面因素，并依据具体的法律法规和证据来进行判断。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。