结论：合同中未明确表示总价包干时，首先应尝试通过协商明确合同价款及调整方式；若协商不成，则需依据合同中的其他条款、交易习惯或法律规定来确定价款及调整机制。以下是对此问题的详细分析：
一、合同解释与协商
合同解释原则：
- 当合同条款存在模糊或不明确时，应首先依据《中华人民共和国民法典》中关于合同解释的规定，结合合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。
- 尝试从合同的整体内容、双方当事人的真实意图以及合同履行过程中的实际情况出发，对“总价包干”这一模糊表述进行合理解释。
协商明确：
- 在合同解释存在困难或双方对解释存在争议时，最直接且有效的方式是双方进行协商，以明确合同价款是否包含所有费用、是否允许调整以及调整的条件和方式等。
- 协商过程中，可以参考类似项目的合同条款、市场价格变动情况等因素，以确保协商结果的公平性和合理性。
二、依据合同其他条款确定
审查合同其他条款：
- 如果合同中除了“总价包干”这一模糊表述外，还有其他关于价款、支付方式、调整机制等条款，应仔细审查这些条款，以确定它们是否能够为价款确定提供足够的信息。
- 例如，合同中可能规定了价款调整的条件、程序或公式，这些都可以作为确定价款的依据。
结合交易习惯：
- 在合同条款不明确且双方无法协商一致时，可以参考该行业的交易习惯或惯例来确定价款及调整方式。
- 交易习惯通常反映了行业内普遍接受的做法和标准，因此可以作为解释合同条款和确定价款的参考。
三、法律救济途径
申请仲裁或提起诉讼：
- 如果双方无法通过协商或依据合同其他条款、交易习惯确定价款，且争议无法解决，任何一方均有权根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，仲裁机构或法院将依据法律规定、合同条款、交易习惯以及双方提供的证据来裁决价款及调整方式。
法律适用：
- 在处理此类合同纠纷时，应适用《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，特别是关于合同解释、价款确定、违约责任等方面的条款。
- 同时，也可以参考相关司法解释和判例，以了解法院在处理类似案件时的裁判思路和标准。
四、建议与预防措施
明确合同条款：
- 在签订合同时，应尽可能明确、具体地约定合同价款、支付方式、调整机制等条款，以避免后续争议。
- 对于“总价包干”等模糊表述，应明确其具体含义和范围，或者通过补充协议等方式进行进一步明确。
加强合同管理：
- 在合同履行过程中，应加强合同管理，及时记录合同履行情况、价格变动情况等信息，为后续价款调整或争议解决提供依据。
- 同时，也应定期审查合同条款的履行情况，及时发现并解决潜在的问题和风险。
最后，合同中未明确表示总价包干时，双方应首先尝试通过协商明确合同价款及调整方式；若协商不成，则需依据合同中的其他条款、交易习惯或法律规定来确定价款及调整机制。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静、理性沟通，并寻求专业法律人士的帮助以确保自身权益得到妥善维护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。