结论：在婚外情中，如果第三者已经返还了原配的财产，原配是否还可以起诉第三者，这取决于具体情况。以下是从不同角度进行的分析：
可以起诉第三者的情况
重婚罪：
- 如果第三者明知对方有配偶而与之结婚，或者以夫妻名义共同生活，这构成了刑法中的重婚罪。在此情况下，即使第三者已经返还了财产，原配仍然可以通过刑事自诉的方式起诉第三者，要求其承担刑事责任，法院依法可对其处二年以下有期徒刑或者拘役。
侵犯配偶权及相关权益：
- 如果第三者的行为严重侵犯了无过错方基于配偶关系所享有的权利，如名誉权、精神权益等，且这种侵权行为与财产返还无关，那么原配有权以侵权为由起诉第三者。例如，第三者公然与有配偶者在公共场合以夫妻相称，给无过错方带来极大的精神痛苦和社会舆论压力，无过错方可要求第三者停止侵权行为，并主张精神损害赔偿。
人身伤害或其他违法行为：
- 如果第三者对婚姻中的一方实施了人身伤害或其他违法行为，如殴打、公然侮辱、诽谤等，原配也可以依法起诉第三者，要求其承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
不可以起诉第三者（或起诉意义不大）的情况
单纯的婚外情行为且财产已返还：
- 如果仅仅是单纯的感情纠葛，不存在重婚、人身伤害等法定情形，且第三者已经返还了原配的财产，那么从法律角度讲，原配通常无法再基于财产返还问题起诉第三者。因为此时，财产权益已经得到恢复，再起诉可能缺乏明确的法律依据。
协议或调解解决：
- 如果双方已经通过协议或调解的方式解决了财产返还问题，并且协议中明确约定了双方不再就此事互相追究法律责任，那么原配再起诉第三者可能会受到协议或调解的约束。
法律建议
- 收集证据：如果原配认为第三者的行为构成了侵权或犯罪，应当及时收集相关证据，如聊天记录、照片、视频、证人证言等，以证明第三者的行为及其对原配权益的损害。
- 咨询律师：在决定是否起诉第三者之前，建议原配咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况获取更具体的法律建议和帮助。我可以根据原配提供的证据和情况，分析起诉的可行性和可能的结果，为原配提供有针对性的法律指导。
- 考虑实际效果：在决定是否起诉时，原配还需要考虑起诉的实际效果。如果起诉可能带来较大的心理压力和经济成本，而最终获得赔偿或刑事处罚的可能性较小，那么原配可能需要权衡利弊，做出更明智的选择。
总之，婚外情中是否可以起诉第三者取决于具体情况。如果原配认为第三者的行为构成了侵权或犯罪，并且有足够的证据支持其主张，那么可以向法院提起诉讼。但在决定起诉之前，建议原配充分了解法律程序和证据要求，并咨询专业律师的意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。