结论：法院判决15日内协助办理产权变更，若一方有事延后办理，原则上是不可以的，但存在特殊情况或双方协商一致并获得法院认可的除外。
分析说明：
判决的强制执行力：
- 法院的判决具有强制执行力，一旦判决生效，当事人必须按照判决内容履行义务。在房屋产权变更的判决中，通常会明确规定一方需在特定时间内（如15日内）协助另一方办理产权变更手续。
- 如果一方未在规定时间内履行义务，另一方可以向法院申请强制执行，法院有权采取一系列措施来确保判决的执行，包括但不限于罚款、拘留等。
延后办理的可能性：
- 特殊情况：如果一方确实存在无法抗拒的特殊情况（如突发重病、不可抗力等），导致无法在规定时间内协助办理产权变更，可以向法院提出申请，说明情况并请求延后办理。但这种情况需要得到法院的认可，且通常需要提供充分的证据来支持。
- 双方协商一致：如果双方能够就延后办理达成一致意见，并签订书面协议，同时该协议不违反法律法规的强制性规定，那么也可以向法院提出申请，请求根据双方协议延后办理。但同样，这种情况也需要得到法院的认可。
法律后果：
- 如果一方未经法院认可擅自延后办理，可能构成对判决的拒不执行，另一方有权向法院申请强制执行，并可能要求对方承担因此产生的额外费用（如律师费、诉讼费等）。
- 在极端情况下，如果一方拒不执行判决且情节严重，还可能构成犯罪，被依法追究刑事责任。
建议：
- 如果确实存在无法抗拒的特殊情况或双方能够就延后办理达成一致意见，建议及时向法院提出申请，说明情况并请求延后办理。
- 在申请延后办理时，务必提供充分的证据来支持自己的主张，并确保申请内容符合法律法规的强制性规定。
- 如果对方不同意延后办理或法院未认可延后办理的申请，建议按照判决内容及时履行义务，以避免不必要的法律风险和额外费用。
特殊场景：
- 在实际操作中，如果双方能够友好协商并达成一致意见，即使未经法院正式认可，也可以尝试先按照协商结果办理产权变更手续，并在后续过程中补办相关法律手续。但这种情况存在一定风险，建议谨慎操作并咨询专业律师意见。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。