结论：员工在被辞退后删掉自己编写的程序，这一行为是否恰当，需根据具体情况来判断，但通常不建议这样做，因为可能涉及法律风险。

分析角度一：程序的所有权与知识产权

1. 若程序属于职务作品：

   • 根据《中华人民共和国著作权法》及相关规定，职务作品通常指员工在执行本单位任务或者主要是利用本单位的物质技术条件所完成的作品。对于这类作品，除非另有约定，其著作权通常归单位所有。
   • 在这种情况下，员工删除程序可能构成对单位财产权的侵害，单位有权要求员工恢复或赔偿损失。

2. 若程序属于个人作品：

   • 如果程序是员工利用业余时间，且未使用单位资源独立完成的，那么该程序的著作权归员工个人所有。
   • 然而，即使程序属于个人作品，如果员工在离职时与单位有关于工作成果交接的约定，或者程序与单位业务有紧密关联，员工擅自删除也可能引发纠纷。

分析角度二：劳动合同与保密义务

• 劳动合同中往往包含关于员工离职后应履行的保密义务和竞业限制条款。即使程序属于员工个人作品，但如果其中包含单位的商业秘密或敏感信息，员工在离职后仍有义务保守这些秘密。
• 擅自删除可能包含商业秘密的程序，可能违反劳动合同中的保密条款，单位有权追究员工的法律责任。

分析角度三：法律后果与风险

• 员工删除程序的行为，如果被认定为对单位财产权的侵害或违反保密义务，可能面临单位的索赔要求，包括恢复原状、赔偿损失等。
• 在极端情况下，如果员工的行为构成犯罪（如破坏计算机信息系统罪），还可能面临刑事责任的追究。

建议：

• 对于员工：在离职前，应仔细审查劳动合同和相关协议，了解自己对工作成果和单位信息的处理义务。如果程序属于职务作品或包含单位商业秘密，应与单位协商处理方式，避免擅自删除引发纠纷。
• 对于单位：应完善劳动合同和保密协议，明确员工对工作成果和单位信息的处理义务。同时，建立完善的工作成果交接制度，确保员工离职时能够顺利交接工作成果和相关资料。

总结：员工在被辞退后删掉自己编写的程序，这一行为是否恰当需根据程序的所有权、劳动合同中的约定以及可能涉及的法律后果来判断。通常不建议员工擅自删除程序，以免引发不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。