结论概述：全志科技申请了“多核异构芯片的数据交互方法、装置、设备及介质”的专利，其他企业是否使用类似技术构成侵权，需具体分析该技术是否落入全志科技专利权的保护范围。若其他企业使用的技术与全志科技专利中的技术特征相同或等同，且未经全志科技许可，则可能构成侵权。以下从多个维度进行详细分析：
一、专利权保护范围
专利权内容：
- 根据《中华人民共和国专利法》第十一条，发明和实用新型专利权被授予后，除本法另有规定的以外，任何单位或者个人未经专利权人许可，都不得实施其专利，即不得为生产经营目的制造、使用、许诺销售、销售、进口其专利产品，或者使用其专利方法以及使用、许诺销售、销售、进口依照该专利方法直接获得的产品。
- 全志科技申请的专利涉及“多核异构芯片的数据交互方法、装置、设备及介质”，其专利权保护范围应涵盖该专利中描述的所有技术特征。
保护范围确定：
- 专利权的保护范围以权利要求书的内容为准，说明书及附图可以用于解释权利要求。因此，要确定全志科技专利的保护范围，需仔细审查其权利要求书。
- 若其他企业使用的技术与全志科技专利中的权利要求所记载的技术特征完全相同，则显然落入专利权的保护范围。
二、侵权判定标准
相同侵权：
- 如果其他企业使用的技术与全志科技专利中的技术特征完全相同，包括技术方案的步骤、方法、装置结构等，且未经全志科技许可，则构成相同侵权。
等同侵权：
- 即使其他企业使用的技术与全志科技专利中的技术特征不完全相同，但如果以基本相同的手段，实现基本相同的功能，达到基本相同的效果，并且本领域的普通技术人员无需经过创造性劳动就能够联想到的特征，也可能构成等同侵权。
- 等同侵权的判定需要综合考虑技术特征、功能、效果以及创造性劳动等因素。
三、不构成侵权的情形
先用权：
- 如果其他企业在全志科技申请专利之前，已经制造相同产品、使用相同方法或者已经作好制造、使用的必要准备，并且仅在原有范围内继续制造、使用的，不视为侵犯专利权。
合法来源：
- 如果其他企业能够证明其使用的技术是从合法渠道获得，且不知道该技术是侵犯他人专利权的，不承担赔偿责任，但仍需停止使用该技术。
专利无效：
- 如果全志科技的专利被宣告无效，则其他企业使用该技术不构成侵权。但专利被宣告无效前，其他企业仍需谨慎使用，以免承担侵权责任。
四、新闻背景下的法律分析
- 全志科技作为国内领先的智能应用处理器SoC芯片设计企业，其申请的专利具有较高的技术价值和市场潜力。
- 其他企业在研发和使用类似技术时，应充分了解全志科技的专利情况，避免侵犯其专利权。
- 若其他企业认为全志科技的专利存在无效情形，可以通过专利无效宣告程序进行挑战。
五、建议与启示
加强专利检索：
- 其他企业在研发新技术时，应加强专利检索工作，了解相关领域的技术动态和专利布局，避免侵犯他人专利权。
尊重知识产权：
- 企业应树立尊重知识产权的意识，遵守相关法律法规，不侵犯他人专利权，同时积极维护自身的知识产权权益。
寻求法律帮助：
- 若企业在专利方面遇到法律问题或纠纷，应及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自身权益。
综上所述，其他企业是否使用类似技术构成侵权，需具体分析该技术是否落入全志科技专利权的保护范围。若构成侵权，其他企业可能面临停止侵权、赔偿损失等法律责任。因此，企业在研发和使用新技术时，应谨慎对待专利问题，避免侵犯他人权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。