当合同中约定的工资发放时间被超过时，这确实是一个需要关注的问题。首先，我们可以明确地说，公司超过合同规定日期发工资是构成违约的。接下来，我将从法律依据、违约责任以及应对措施三个方面，为您详细解析这一问题。

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》：该法第三十条明确规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这意味着，按照约定的时间支付工资是用人单位的法定义务。

2. 《中华人民共和国劳动法》：第五十条指出，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这进一步强调了工资发放的及时性和完整性。

3. 《工资支付暂行规定》：第七条具体规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。这为工资发放的时间提供了明确的指导。

二、违约责任

当公司超过合同规定日期发工资时，它可能需要承担以下责任：

1. 经济补偿：根据《劳动合同法》的相关规定，如果用人单位未及时足额支付劳动报酬，劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的金额通常根据劳动者在本单位工作的年限来计算。

2. 加付赔偿金：在某些情况下，如用人单位逾期不支付工资，还可能需要按应付金额的一定比例加付赔偿金。

三、应对措施

面对公司超过约定发工资日的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 沟通协商：首先，尝试与公司的人力资源部门或管理层沟通，了解延迟发放的原因，并要求尽快支付工资。

2. 收集证据：保留好劳动合同、工资条、银行流水等证据，以证明公司的违约行为。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。

3. 法律途径：如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在必要时，您还可以向人民法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

综上所述，公司超过合同规定日期发工资是构成违约的，您有权依据相关法律法规来维护自己的合法权益。在实际操作中，建议您保持冷静，采取合适的措施来应对这一问题。