业委会主任自己全部掌控公章、现金、账务、账目，这种做法通常是不合法的。以下从几个角度进行详细分析：
职责分离原则：
- 在财务管理中，通常遵循职责分离的原则，即公章、现金、账务、账目等应由不同的人员分别管理，以形成相互制约和监督的机制。这是为了防止权力过于集中，减少舞弊和错误的风险。
- 业委会主任作为单一个体，同时掌控这些关键要素，显然违反了职责分离的原则，增加了管理风险和法律风险。
法律法规要求：
- 根据相关法律法规和业主大会议事规则，业委会的财务管理应当公开透明，接受业主的监督。业委会主任独自掌控所有财务要素，可能阻碍了财务信息的公开透明，损害了业主的知情权。
- 此外，如果业委会主任利用这种掌控地位进行不当行为，如挪用资金、虚假记账等，将可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。
实际操作中的风险：
- 从实际操作的角度来看，业委会主任独自掌控所有财务要素，可能导致管理混乱、效率低下。因为一个人难以同时处理所有事务，容易出现疏漏或错误。
- 同时，这种做法也可能引发业主之间的不信任和矛盾，影响业委会的团结和稳定。
法律建议：
- 为了避免上述风险，业委会应当建立健全的财务管理制度，明确公章、现金、账务、账目等的管理职责和流程。
- 确保这些关键要素由不同的人员分别管理，形成相互制约和监督的机制。
- 同时，业委会应当定期公开财务信息，接受业主的监督和质询，确保财务管理的公开透明。
可能的法律后果：
- 如果业委会主任独自掌控所有财务要素，并因此导致财务管理混乱、资金流失或业主权益受损等后果，业委会主任可能需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
综上所述，业委会主任自己全部掌控公章、现金、账务、账目是不合法的，也不符合财务管理的基本原则和法律法规的要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。