结论：在客人拒不付尾款的情况下，您不能直接出售客人未提货的产品，除非合同中有明确约定或法律另有规定。

分析如下：

1. 合同约定优先：

   • 首先，需要查看货物买卖合同中是否有关于客人拒不付款时，您作为卖方有权直接出售未提货产品的明确约定。如果合同中有此类条款，并且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么您有权按照合同约定行事。

2. 法律原则与规定：

   • 在没有合同明确约定的情况下，根据一般的法律原则，货物的所有权在交付时转移给买方。如果货物尚未交付，且客人拒不付款，您作为卖方通常不能直接出售这些货物，因为这可能构成对客人财产权的侵犯。
   • 然而，如果客人已经构成了根本违约（如明确表示或以行为表明不履行付款义务），且您已经给予了合理的催告期限，客人仍未履行付款义务，那么您可能有权根据法律规定解除合同，并要求客人承担违约责任。在解除合同后，您可能可以依法处理未交付的货物，但这通常需要通过法律程序（如诉讼或仲裁）来实现，而不是直接出售。

3. 实际操作建议：

   • 在客人拒不付款的情况下，建议您首先与客人进行沟通，了解其拒不付款的原因，并尝试协商解决方案。
   • 如果协商无果，您可以考虑向客人发送催告函，要求其在一定期限内履行付款义务。
   • 如果客人仍然拒不付款，您可以根据合同约定或法律规定，考虑解除合同并要求客人承担违约责任。在此过程中，建议您咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。

4. 法律后果：

   • 如果您未经合法程序直接出售客人未提货的产品，可能会面临法律纠纷和赔偿责任。客人可能会以侵犯其财产权为由向您提起诉讼，要求您赔偿损失。

总结与建议： 在客人拒不付尾款的情况下，您不能直接出售客人未提货的产品。建议您首先查看合同约定，了解是否有相关条款支持您的行为。如果没有合同约定或约定不明确，建议您与客人进行沟通协商，并考虑通过法律程序来解决问题。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。