结论前置：合伙协议解除后，违约方逾期退还出资款，通常需要承担继续履行、赔偿损失等违约责任，具体责任形式及范围需根据合伙协议约定及实际损失情况确定。以下从不同角度详细分析：
一、违约责任的一般原则
根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的相关规定（虽未直接提及合伙协议，但合伙协议本质上属于合同的一种，可参照适用），违约方在违反合同约定时，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在合伙协议解除的情境下，若违约方逾期退还出资款，即构成了对合伙协议中关于出资款退还条款的违反，应当承担相应的违约责任。
二、具体责任形式及范围
继续履行：
- 若合伙协议中明确约定了出资款退还的时间及方式，违约方逾期未退还的，守约方有权要求违约方继续履行，即按照协议约定的时间及方式退还出资款。
赔偿损失：
- 违约方逾期退还出资款，给守约方造成损失的，应当赔偿损失。损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
- 在实践中，损失可能包括守约方因资金被占用而产生的利息损失、因寻找新的投资机会而产生的成本等。
违约金：
- 若合伙协议中约定了违约金条款，违约方逾期退还出资款的，还应当按照协议约定支付违约金。违约金的数额通常根据违约情况、损失大小等因素由双方协商确定，并在协议中明确约定。
三、责任承担的特殊情况
合伙协议无约定或约定不明：
- 若合伙协议中未对出资款退还的时间、方式及违约责任进行明确约定，或约定不明的，双方可以协商补充约定；协商不成的，可以按照合同相关条款或者交易习惯确定；仍不能确定的，守约方可以随时要求违约方退还出资款，并有权要求违约方赔偿因逾期退还而造成的损失。
违约方主观恶意：
- 若违约方存在故意拖延、拒不退还出资款等主观恶意行为的，守约方在要求违约方承担违约责任的同时，还可以考虑通过法律途径追究违约方的法律责任，如申请法院强制执行、要求违约方承担诉讼费用等。
四、实际操作建议
审查合伙协议：
- 首先，应仔细审查合伙协议中关于出资款退还及违约责任的相关条款，明确双方的权利义务及违约责任承担方式。
协商沟通：
- 在发现违约方逾期退还出资款后，应及时与违约方进行沟通协商，要求其按照协议约定履行退还义务，并承担相应的违约责任。
法律途径：
- 若协商无果的，守约方可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在诉讼或仲裁过程中，应提供充分的证据证明违约方的违约行为及自身损失情况，以便法院或仲裁机构作出公正的裁决。
最后，合伙协议解除后违约方逾期退还出资款的责任承担问题涉及多个方面，具体责任形式及范围需根据合伙协议约定及实际损失情况确定。若您在此方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。