结论前置：棋牌室每局抽两元是否构成开设赌场罪，需根据具体情况综合判断，关键在于其行为性质和情节是否符合开设赌场罪的法律构成要件。以下从不同角度进行分析：
一、不构成开设赌场罪的情形
合法经营且小额娱乐：
- 如果棋牌室拥有合法的营业执照，按照法律法规进行经营，且主要目的是提供正常的棋牌娱乐服务，而非以营利为主要目的。
- 参与人员多为附近居民或熟人，进行的是带有少量财物输赢的娱乐活动，如象棋、围棋等智力游戏，不涉及大额金钱交易或赌博活动。
- 在这种情况下，即使每局抽取两元作为场地费或服务费，也通常不会被认定为开设赌场罪。
正常收费且未组织赌博：
- 棋牌室通过收取合理的场地费、服务费等来维持运营，且没有积极组织、招揽他人参与赌博的行为。
- 抽取的费用是固定的，不与赌博输赢挂钩，也不存在抽头渔利的行为。
- 在此情形下，棋牌室的行为更倾向于正常的商业经营，不构成开设赌场罪。
二、可能构成开设赌场罪的情形
以营利为目的且组织程度高：
- 如果棋牌室经营者明确以营利为目标，长期组织固定的赌博群体，提供专门的赌博场地、赌具等。
- 按照赌博输赢的一定比例抽取费用作为盈利来源，即存在抽头渔利行为，且抽取的费用与赌博输赢直接相关。
- 在这种情况下，即使每局抽取的费用看似不多，但由于其组织程度高、营利目的明确，可能构成开设赌场罪。
赌资数额较大或参赌人数众多：
- 如果赌博活动中涉及的赌资数额达到或超过当地司法实践中的标准，或者参与赌博的人数较多，情节严重。
- 例如，累计赌资达到数十万元，或长期有大量人员参与赌博，即使每局抽取的费用不高，也可能因整体情节严重而构成开设赌场罪。
三、综合考虑因素
在判断棋牌室是否构成开设赌场罪时，还需综合考虑以下因素：
- 经营方式：棋牌室的日常运营模式、管理手段等是否合法合规，是否存在积极组织、招揽赌博的行为。
- 规模大小：棋牌室的物理空间大小、设施配置以及影响力等是否达到一定的规模，是否对周边环境造成不良影响。
- 社会危害性：棋牌室的行为是否对社会造成了危害，如引发治安问题、影响社会风气等。
四、法律建议
对于棋牌室经营者或相关从业者而言，应严格遵守法律法规，确保经营活动不触碰法律红线。如果对棋牌室的性质存在疑虑或担忧，建议及时向我咨询，以获得准确的法律意见和帮助。同时，应加强自我管理，避免组织或参与任何形式的赌博活动，以免承担不必要的法律责任。
总结：棋牌室每局抽两元是否构成开设赌场罪，需根据具体情况进行综合分析和判断。关键在于其行为性质和情节是否符合开设赌场罪的法律构成要件。如果棋牌室合法经营、正常收费且未组织赌博活动，则通常不构成犯罪；但如果以营利为目的、组织程度高或赌资数额较大、参赌人数众多等，则可能构成开设赌场罪。因此，建议棋牌室经营者或相关从业者加强法律意识，确保经营活动合法合规。