当您购买到过期牛奶时，确实有权要求商家进行赔偿，这是您的合法权益。以下是我为您详细梳理的赔偿标准及操作步骤，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、保留关键证据

首先，您需要保留好购物小票、发票等能证明购买行为的凭证。同时，过期的牛奶本身也是重要的实物证据，请确保不要丢弃或处理掉。如果可能的话，拍摄牛奶的照片以及超市货架的照片，这些都能进一步证明问题所在，增强证据的说服力。

二、与商家协商赔偿

1. 退货退款： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您有权要求商家退货并退还货款。这是最基础的赔偿方式，也是商家应该承担的基本责任。

2. 价款赔偿或损失赔偿： 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。具体计算方式如下：

   • 如果购买牛奶的价款乘以10后超过1000元，或者因食用过期牛奶造成的损失乘以3后超过1000元，您可以按照较高的数额获得赔偿。
   • 如果两者均不超过1000元，则您最低可以获得1000元的赔偿。但请注意，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不在此赔偿范围内。

三、向相关部门投诉

如果与商家协商不成，您可以采取以下投诉途径：

• 拨打12315消费者投诉举报热线进行投诉，消协会协助您与商家沟通协商，维护您的合法权益。
• 直接向工商管理部门、市场监督部门等进行举报，这些部门会介入调查核实情况，并依据法律法规要求商家依法赔偿。

四、司法途径维权

若以上途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，提供充分的证据证明自己的主张至关重要。法院将根据事实和法律作出判决，要求商家承担相应的赔偿责任。

总结与建议：

购买到过期牛奶时，请保持冷静并采取有效措施维护自己的合法权益。首先保留好证据，然后与商家协商赔偿事宜。若协商无果，可向相关部门投诉或寻求司法途径解决。在此过程中，了解并运用相关法律法规是确保自身权益得到保障的关键。同时，也建议您在购买食品时仔细查看生产日期和保质期等信息，以确保健康安全。希望这些建议能对您有所帮助。