结论：残疾人先动手打人你还手，是否会被起诉取决于具体情境和法律规定，但一般而言，如果还手行为构成正当防卫，则不会被起诉；若不构成正当防卫，则可能面临法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的认定
正当防卫的定义：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果还手行为符合正当防卫的构成要件，则不会被起诉。
正当防卫的构成要件：
- 不法侵害现实存在：必须存在正在进行的不法侵害，如残疾人先动手打人的行为。
- 不法侵害正在进行：不法侵害必须处于已经开始且尚未结束的阶段。
- 具有防卫意识：防卫人必须出于保护合法权益的目的，而非报复或其他非法目的。
- 针对侵害人防卫：防卫行为必须针对不法侵害人本人进行。
- 没有明显超过必要限度：防卫行为必须在必要合理的限度内进行，不能明显超过制止不法侵害所必需的限度。
特殊防卫：
- 如果残疾人先动手打人的行为属于严重危及人身安全的暴力犯罪，如行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架等，你还手时采取的防卫行为造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。
二、不构成正当防卫的情况
防卫过当：
- 如果你的还手行为明显超过了制止不法侵害所必需的限度，造成了重大损害，那么你的行为可能构成防卫过当。根据《中华人民共和国刑法》第二十条第二款的规定，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
互殴行为：
- 如果双方都有伤害对方的故意，且都实施了伤害行为，那么这种行为可能被认定为互殴。在互殴的情况下，双方都可能面临法律责任，无论是否残疾人先动手。
三、法律建议
保持冷静：
- 在面对不法侵害时，首先要保持冷静，尽量通过合法途径解决问题，如报警、寻求帮助等。
评估防卫必要性：
- 在决定还手之前，要评估防卫行为的必要性和合理性，确保自己的行为符合正当防卫的构成要件。
收集证据：
- 如果可能的话，尽量收集现场证据，如监控录像、目击者证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的行为是正当防卫。
及时咨询律师：
- 如果你对自己的行为是否构成正当防卫存在疑问，或者已经面临法律责任，建议及时咨询专业律师，以便得到更具体的法律建议和帮助。
最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在面对具体法律问题时，最好直接向我咨询，以便得到更准确、更全面的法律解答。