货车改翻斗，交警是会查的，并且这种行为可能涉及违法改装，会面临相应的法律处罚。以下从几个方面为你详细分析：
违法改装的规定：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。货车改翻斗，显然是对货车原有结构的改变，属于违法改装行为。
交警的查处职责：
- 交警部门负责道路交通安全管理，对违法改装车辆进行查处是其职责之一。他们会在日常巡逻、检查站检查或者通过电子监控等方式，对违法改装车辆进行识别和查处。
违法改装的后果：
- 如果货车被查实进行了违法改装，交警部门会依法对车主或驾驶人进行处罚，包括罚款、扣留车辆、责令恢复原状等。同时，违法改装车辆还可能影响车辆的保险理赔、年检等。
特殊情况说明：
- 当然，也存在一些特殊情况，比如货车原本就设计有翻斗功能，或者改装经过了相关部门的合法审批。但这种情况需要车主或驾驶人提供充分的证据来证明改装的合法性，否则仍可能被视为违法改装。
给你的建议：
- 如果你确实需要对货车进行改装，比如为了运输特定货物而需要增加翻斗功能，建议你先咨询当地的车管所或交通管理部门，了解改装的具体要求和审批流程。
- 在改装过程中，务必选择有资质的改装厂进行改装，确保改装质量符合相关标准。
- 改装完成后，及时到车管所办理变更登记手续，确保车辆的合法性和安全性。
总之，货车改翻斗是交警会查的行为，并且可能涉及违法改装。为了确保自己的合法权益和道路交通安全，建议你遵守相关法律法规，不要进行违法改装。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。