结论：父母强迫子女干不喜欢的工作，一般情况下并不直接构成犯罪，但在特定情形下可能涉及违法，如存在暴力、威胁等手段强迫劳动则可能触犯刑法；在没有证据的情况下维权存在一定难度，但可通过收集证据、沟通协商、寻求第三方帮助等途径来维护自身权益。

关于是否犯法及定罪

1. 一般情况不构成犯罪：

   • 父母与子女之间，虽然存在亲情和抚养关系，但子女作为独立的个体，也享有自主选择职业的权利。父母强迫子女从事不喜欢的工作，从法律层面讲，并不直接构成犯罪。这种行为更多可能涉及家庭内部的道德和伦理问题，而非法律问题。

2. 特定情形可能构成犯罪：

   • 如果父母在强迫子女工作的过程中，使用了暴力、威胁、限制人身自由等手段，且情节严重，那么可能触犯刑法中的相关条款，如强迫劳动罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十四条：“以暴力、威胁或者限制人身自由的方法强迫他人劳动的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。”
   • 但需要注意的是，定罪需要充分的证据支持，包括但不限于目击者证言、物证、视频资料等。

关于没有证据如何维权

1. 收集证据：

   • 尽管当前可能没有直接证据，但应尽可能收集与强迫劳动相关的间接证据，如聊天记录、短信、邮件、录音、视频等。这些证据可能有助于证明父母存在强迫行为。
   • 同时，也可以寻求目击者或知情人的证言，以增强证据的证明力。

2. 沟通协商：

   • 在收集证据的同时，可以尝试与父母进行沟通协商，表达自己的意愿和选择职业的权利。通过平和的方式解决问题，避免家庭矛盾升级。

3. 寻求第三方帮助：

   • 如果沟通协商无果，可以寻求第三方机构的帮助，如社区调解委员会、妇联、法律援助中心等。这些机构可以提供专业的调解和法律援助服务，帮助维护自身权益。

4. 报警或起诉：

   • 在证据充分且情况严重的情况下，可以考虑向公安机关报案或向人民法院提起诉讼。但需要注意的是，报警或起诉前应确保有足够的证据支持自己的主张，否则可能面临败诉的风险。

法律建议

• 增强法律意识：了解自己的权利和义务，明确职业选择的自主性，不被他人强迫从事不喜欢的工作。
• 积极收集证据：在面临强迫劳动时，应尽可能收集相关证据，以便在需要时维护自己的权益。
• 寻求专业帮助：如果遇到法律问题或权益受到侵害，应及时寻求专业律师的帮助，以便得到专业的法律建议和援助。

最后，如果你或你身边的人遇到了类似的问题，且不确定如何处理，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。