外卖小哥撞人且路边违停车辆遮挡视线的情况下，责任划分需根据具体情况综合判断，但通常外卖小哥和违停车辆车主都可能承担一定责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 外卖小哥的责任：

   • 主要责任：外卖小哥在骑行过程中，有义务遵守交通规则，确保安全驾驶。如果因其未遵守交通规则（如超速、闯红灯、分心驾驶等）导致撞人，那么外卖小哥应承担主要责任。
   • 赔偿义务：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。因此，外卖小哥需根据其责任比例赔偿受害者的相应损失。

2. 违停车辆车主的责任：

   • 次要责任：如果路边违停车辆确实遮挡了外卖小哥的视线，导致其无法及时发现行人或障碍物，从而引发事故，那么违停车辆车主也可能承担一定责任。这种责任通常属于次要责任，因为外卖小哥作为驾驶者，仍应保持足够的警觉和注意义务。
   • 行政处罚：此外，违停车辆车主还可能因违反交通管理法规而受到行政处罚，如罚款、扣分等。

3. 责任划分的综合考虑因素：

   • 事故现场情况：包括道路状况、天气条件、光线情况等，这些因素都可能影响事故责任的划分。
   • 双方行为：外卖小哥的驾驶行为、违停车辆车主的停车行为以及受害者的行为（如是否突然闯入道路）等，都是责任划分时需要考虑的因素。
   • 证据收集：事故现场的监控录像、目击者证言、交警部门的事故认定书等证据，对于准确划分责任至关重要。

4. 建议与措施：

   • 及时报警：发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任划分。
   • 收集证据：尽可能收集事故现场的证据，如照片、视频、目击者联系方式等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
   • 协商或诉讼：根据事故责任划分结果，双方可以协商赔偿事宜。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决争议。

总结来说，外卖小哥撞人且路边违停车辆遮挡视线的情况下，责任划分需综合考虑多种因素。如果涉及此类事故，建议及时咨询专业律师（即我本人），以便根据具体情况制定合适的应对策略。