结论前置：果树地承包未到期埋坟是否违法及如何处理，需分情况讨论，具体如下：

1. 若承包合同中明确约定禁止改变土地用途或禁止埋坟：

   • 违法性：承包方在承包期内未经发包方同意，擅自改变土地用途埋坟，违反了《农村土地承包法》第十八条关于“承包方承担依法保护和合理利用土地的义务”的规定，同时也可能违反双方承包合同的约定，构成违约。
   • 处理方式：发包方有权要求承包方停止侵害、恢复原状，并可依据合同约定要求承包方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。若承包方拒不履行，发包方可向农村土地承包仲裁机构申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼。

2. 若承包合同中未明确约定禁止埋坟，但埋坟行为违反了当地风俗习惯或相关政策规定：

   • 违法性：虽然承包合同未明确禁止，但埋坟行为若违反了当地的风俗习惯、公序良俗或相关政策规定（如某些地区对耕地保护有特别规定，禁止在耕地上埋坟），则可能构成违法或违规行为。
   • 处理方式：发包方或当地相关部门（如民政部门、土地管理部门）可依据当地风俗习惯或政策规定，要求承包方停止埋坟行为，并恢复土地原状。若承包方拒不配合，相关部门可依法采取行政措施，如罚款、责令限期改正等。

3. 若埋坟行为得到了发包方同意或符合当地习俗，且未违反法律法规：

   • 违法性：在此情况下，埋坟行为通常不构成违法。
   • 处理方式：尽管不违法，但为避免未来可能出现的纠纷，建议承包方与发包方就埋坟事宜签订书面协议，明确双方的权利义务，如埋坟的位置、数量、后续维护责任等。同时，承包方也应确保埋坟行为不影响土地的农业用途和周边环境。

额外建议：无论哪种情况，都建议承包方和发包方在处理此类问题时，保持沟通协商，尽量通过和平方式解决争议。若协商无果，可寻求第三方调解或依法通过仲裁、诉讼等途径解决。作为律师，我提醒您，在处理土地承包和埋坟等事宜时，务必遵守相关法律法规和合同约定，以维护自身合法权益。如有具体法律问题，可直接向我咨询。