如果和律师签订了合同，但律师未能达到约定的服务标准或成果，你可以根据具体情况采取以下措施：
审查合同条款：
- 首先，仔细回顾你与律师签订的合同内容，特别是关于服务标准、成果要求、违约责任以及争议解决方式的条款。这些条款是判断律师是否违约以及你如何维权的重要依据。
- 如果合同中明确规定了律师应达到的服务标准或成果，而律师未能履行，那么律师可能构成违约。
与律师沟通协商：
- 在发现律师未能达到约定标准后，及时与律师进行沟通，表达你的不满和期望。尝试通过协商解决问题，比如要求律师补充工作、调整服务方式或提供其他补偿措施。
- 沟通时保持冷静和理性，明确表达你的诉求和期望，同时听取律师的解释和意见。
考虑解除合同：
- 如果沟通协商无果，且律师确实存在违约行为，你可以考虑根据合同中的解除条款或相关法律规定解除合同。
- 解除合同前，建议咨询其他专业律师或法律机构，以确保你的解除行为合法有效，并尽可能减少损失。
寻求法律救济：
- 如果律师的违约行为给你造成了损失，你可以根据合同中的违约责任条款或相关法律规定，要求律师承担赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括你因律师违约而遭受的直接经济损失、合理费用支出以及可能的预期利益损失等。
- 在寻求法律救济时，你需要准备充分的证据来证明律师的违约行为以及你因此遭受的损失。这些证据可能包括合同文本、沟通记录、工作成果、损失计算依据等。
向律师协会或相关监管机构投诉：
- 如果你认为律师的行为违反了职业道德或行业规范，你可以向当地的律师协会或相关监管机构进行投诉。
- 这些机构通常会对投诉进行调查，并根据调查结果对律师进行相应的处理或处罚。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：确保你保存了所有与律师服务相关的证据，包括合同文本、沟通记录、工作成果等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现律师存在违约行为，应及时采取行动，避免损失扩大或证据灭失。
- 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式。
最后，我想强调的是，法律纠纷往往复杂多变，每个案件都有其独特的事实和法律背景。因此，在处理与律师的合同纠纷时，建议你根据具体情况咨询专业律师的意见，以便更准确地判断律师的行为是否构成违约以及你如何维权。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。