在法院当过书记员的人，在符合一定条件下，是可以担任被告律师的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律职业资格与执业要求
首先，要成为律师，必须取得法律职业资格证书，并通过律师执业考核，获得律师执业证书。这是从事律师职业的基本前提。如果该书记员在离职后已经取得了法律职业资格证书，并且通过了律师执业考核，那么从资格和执业要求的角度来看，他/她是有资格担任被告律师的。
二、回避制度与利益冲突
回避制度：在司法程序中，回避制度是为了确保司法公正而设立的。它要求与案件有利害关系或其他可能影响公正处理案件的人员，不得参与该案件的审理或代理。然而，这一制度主要针对的是在职的司法人员，如法官、检察官等。对于已经离职的法院工作人员，如书记员，他们并不直接受回避制度的约束，除非他们离职后立即加入的律师事务所与案件有利害关系，或者他们个人与案件存在其他可能影响公正处理的情形。
利益冲突：除了回避制度外，律师在代理案件时还需要考虑利益冲突的问题。如果该书记员在离职后加入的律师事务所与案件有利害关系，或者他/她个人与案件当事人存在其他可能影响公正代理的情形，那么他/她可能不适合担任被告律师。但这种情况并非绝对，具体还需要根据案件的具体情况和律师的职业道德规范来判断。
三、实际操作中的考虑因素
在实际操作中，即使该书记员在资格和执业要求上符合担任被告律师的条件，也需要考虑以下因素：
公众认知与信任：由于该书记员曾在法院工作，公众可能对其产生一定的信任或偏见。这种信任或偏见可能会影响案件的公正处理或当事人的选择。因此，在决定是否担任被告律师时，该书记员需要充分考虑这一点，并采取措施消除公众的疑虑或偏见。
职业道德与操守：作为律师，必须遵守职业道德和操守规范。这包括保持独立、客观、公正的态度，不泄露案件机密，不利用职务之便谋取私利等。该书记员在担任被告律师时，必须严格遵守这些规范，以确保案件的公正处理和当事人的合法权益。
四、建议与总结
建议：如果你或你认识的人曾在法院担任书记员，并希望离职后成为律师并担任被告律师，建议你在离职后尽快取得法律职业资格证书，并通过律师执业考核。同时，在代理案件时，要充分考虑回避制度、利益冲突以及公众认知与信任等因素，确保案件的公正处理和当事人的合法权益。
总结：在法院当过书记员的人，在符合法律职业资格与执业要求、回避制度与利益冲突以及实际操作中的考虑因素等条件下，是可以担任被告律师的。但具体是否适合担任，还需要根据案件的具体情况和律师的职业道德规范来判断。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。