是的，生产销售有毒有害食品罪立案时，公安机关是需要举证的。这一要求体现了我国刑事诉讼中“以事实为依据，以法律为准绳”的基本原则，确保了立案的准确性和公正性。以下从几个方面详细阐述：

一、立案举证的法律基础

根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关在立案时，必须认为有犯罪事实需要追究刑事责任，并且属于自己管辖的范围。这一过程中，公安机关需要收集并审查相关证据，以证明犯罪事实的存在以及犯罪嫌疑人的身份。对于生产销售有毒有害食品罪而言，证据可能包括但不限于：

• 有毒有害食品的样本：用于证明食品中确实含有有毒有害的非食品原料。
• 交易记录：如销售发票、收据等，用于证明销售行为的存在以及销售金额。
• 证人证言：如消费者、销售人员等的证言，用于证明销售行为以及食品的有毒有害性。
• 鉴定意见：如食品检验报告，用于证明食品中具体含有哪些有毒有害物质以及这些物质的含量。

二、立案举证的具体标准

对于生产销售有毒有害食品罪，立案举证的具体标准主要依据《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》及其补充规定，以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》来执行。具体来说，只要满足以下情形之一，公安机关就应当立案追诉：

1. 掺入有毒、有害的非食品原料：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，如工业用盐、苏丹红等禁止使用的物质。
2. 销售明知掺有有毒、有害物质的食品：明知所销售的食品中含有有毒、有害物质而仍然销售，这里的“明知”包括知道和应当知道。
3. 对人体健康造成严重危害或足以造成严重危害：如导致多人中毒或其他严重食源性疾病，或造成轻伤以上伤害、轻度残疾或中度残疾等。
4. 销售金额及情节：如销售金额达到一定数额，或生产、销售金额虽未达到但数量较大、持续时间较长、一年内曾因危害食品安全受过行政处罚或刑事处罚等。

三、立案后的举证责任

立案后，公安机关将继续深入调查取证，以进一步证明犯罪嫌疑人的罪行。这一过程中，举证责任仍然由公安机关承担。公安机关需要收集更多的证据，如犯罪嫌疑人的供述、现场勘查记录、物证等，以形成完整的证据链。同时，检察机关也会对公安机关收集的证据进行审查，确保证据的确实性和充分性。如果证据确凿，检察机关将提起公诉，将案件提交至法院进行审理。

四、法律建议

对于涉及生产销售有毒有害食品罪的案件，我建议相关当事人：

• 积极配合调查：如果接到公安机关的调查通知，应积极配合调查工作，如实提供相关信息和证据。
• 寻求法律帮助：如果认为自己可能涉及犯罪或面临法律风险，应及时寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
• 加强食品安全意识：作为食品生产者和销售者，应严格遵守食品安全法律法规，确保所生产和销售的食品符合安全标准。

总结来说，生产销售有毒有害食品罪立案时，公安机关是需要举证的。这是确保立案准确性和公正性的重要环节。如果对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。