对于“销售有毒有害食品罪必须有什么证据才可以定罪”的问题，以下是我作为专业律师的详细解答：
要定罪销售有毒有害食品罪，必须收集并呈现一系列充分且相互印证的证据。这些证据主要包括：
物证：最直接且关键的证据是有毒有害食品本身，以及用于生产或销售这些食品的工具和设备。这些物证能够直接证明犯罪行为的存在。
书证：包括销售记录、账本、合同、进货单据等。这些文件能够清晰地反映出销售有毒有害食品的情况，包括销售的时间、地点、数量以及来源等关键信息。
证人证言：消费者、员工、供应商等提供的证言也是重要的证据。他们可能了解销售有毒有害食品的内幕，或者能够提供关于食品购买、食用后出现的异常情况等关键信息。
鉴定意见：由专业机构出具的食品鉴定报告，对食品中的有毒有害成分进行科学分析，是判断食品是否有毒有害的专业依据。
视听资料：如监控录像等，能够记录销售有毒有害食品的过程，为定罪提供直观的证据。
犯罪嫌疑人、被告人的供述和辩解：虽然需要谨慎对待，但也可以作为定罪时的一个参考因素。
在收集这些证据时，必须严格按照法定程序进行，确保证据的合法性和真实性。只有这些证据相互印证，形成一个完整的证据链，才能有力地证明销售有毒有害食品的犯罪事实，从而对犯罪嫌疑人进行定罪。
综上所述，定罪销售有毒有害食品罪需要多方面的证据支持，包括物证、书证、证人证言、鉴定意见、视听资料以及犯罪嫌疑人、被告人的供述和辩解等。这些证据必须相互印证，形成一个完整的证据链，才能确保定罪的准确性和公正性。