销售假冒伪劣产品，公安定罪主要需要以下几类证据：
证明销售者主观故意的证据：
- 销售者必须明知所售商品为假冒伪劣产品。这通常可以通过销售者的供述、证人证言、销售记录、宣传资料等来证明。例如，如果销售者在销售过程中明确表示商品是“高仿”、“A货”等，或者以明显低于市场价的价格销售知名品牌商品，这些都可能成为证明其主观故意的证据。若销售者不知且已尽到合理审查义务，则可能减轻或免除责任，这是辩护的关键点之一。
证明销售行为的证据：
- 需证明销售者实际实施了销售假冒伪劣商品的行为。这可以通过销售合同、发票、收据、物流记录、银行转账记录等交易凭证来证明。同时，现场查获的假冒伪劣商品也是直接的物证。
证明销售金额的证据：
- 达到法定销售金额是定罪的重要依据。根据《中华人民共和国刑法》及相关法律规定，伪劣产品销售金额五万元以上，或者伪劣产品尚未销售，货值金额十五万元以上，或者伪劣产品销售金额不满五万元，但与未销售的伪劣产品货值合计达十五万元以上的，均可能构成犯罪。因此，需要收集销售记录、财务报表、银行流水等证据来证明销售金额。
证明商品质量的证据：
- 需确保鉴定机构资质合法，鉴定程序规范，以准确判断商品是否属于“伪劣”。这通常需要通过专业的质量鉴定机构进行鉴定，并出具鉴定报告。鉴定报告应详细说明商品的质量状况，以及是否符合相关标准或规定。
在定罪过程中，还可能涉及以下法律要点和辩护方向：
- 商品质量鉴定的合法性：确保鉴定机构具有合法资质，鉴定程序符合规范，以避免因鉴定问题导致证据无效。
- 免责情形的考虑：如销售者销售时注明了产品的真实质量状况，或者销售者能够证明其已尽到合理审查义务，这些可能影响定罪。
- 综合辩护策略：在面临指控时，应从商品质量、销售者主观意图、鉴定程序等多个角度进行综合辩护，以维护销售者的合法权益。
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